精彩評論
墨墨daisy
2025-05-11除了上述因素外，燉煮燕窩時利用的火力大小也會影響泡沫的產(chǎn)生。倘若火力過大、溫度過脯則會加速蛋白質(zhì)的分解速度，增加泡沫的數(shù)量；反之，若火力過小、溫度偏低。
zecy
2025-05-11燕窩在保存進展中，倘若密封不嚴(yán)或時，也可能造成白沫的產(chǎn)生。這是因為燕窩中的蛋白質(zhì)在潮濕環(huán)境下，容易發(fā)生變質(zhì)。 水質(zhì)難題 煮燕窩時，假若利用的水質(zhì)較硬。您好，燉好的燕窩有泡沫就是好燕窩這個說法并不準(zhǔn)確。燉煮燕窩起泡沫可能是以下原因造成的:一是燕窩的營養(yǎng)成分中主要就是水溶性蛋白質(zhì)。
山野的霧
2025-05-11燉燕窩為什么有白沫子？ 燉燕窩時出現(xiàn)白沫主要是由于燕窩中的蛋白質(zhì)在加熱期間發(fā)生變性釋放出氣體從而形成泡沫。
