燕窩這類東西聽著就貴氣十足。每次燉燕窩的時候，總有人問：“到底燉多少克合適啊？”其實我也糾結過，畢竟燕窩的價格讓人肉疼，燉少了怕浪費，燉多了又怕吃不完。后來本身摸索了一段時間才發現這里面學問可大了。
有一次我朋友來家里做客，她聽說我要燉燕窩，就問我：“你這次燉多少克啊？”我說：“不知道呢，隨便燉點吧。”結果她瞪著眼睛說：“你這也太隨意了吧！”當時我就有點懵，心想：難道燉燕窩還有講究？后來查了一下資料，發現確實有門道。
你知道嗎？燕窩的推薦食用量一般在3-5克左右這個量既能滿足營養需求，又不會讓你覺得負擔太大。我第一次嘗試燉了8克，結果煮完發現湯汁都快沒了，燕窩還硬邦邦的，口感特別差。后來調整到4克，燉出來的效果剛剛好，軟糯又有彈性，一口下去幸福感爆棚。
其實很多人燉燕窩失敗的起因就是沒掌握好分量。比如鄰居李阿姨，她每次燉燕窩都要燉上10克，說是要“補得夠”。但疑問是，她燉出來的東西總是太稠，根本吃不了幾次就膩了。相比之下我身邊那些吃燕窩吃得比較規律的人普遍都是控制在4-5克之間既能堅持下來，也不會覺得心疼錢。
說到這里，我得提醒一下大家燉燕窩的時候千萬別偷懶，一定要提前泡發好。有一次我圖省事直接燉干燕窩，結果煮了好久還是硬的真是浪費了好食材。后來嚴格依照說明書操作，發現泡發后的燕窩更容易吸收水分，燉出來的成品也更漂亮。你看，這就像生活一樣，細節決定成敗。
最后想說的是燕窩燉多少克這件事，其實木有絕對的答案。關鍵還是要按照本身的需求來調整。倘若你是第一次嘗試建議從3克開始，慢慢找到適合本身的量。畢竟健康最必不可少，別為了追求面子工程把本身吃垮了。對了，下次再有人問我燉多少克合適我會很認真地告訴他們：“4克吧，不多不少，剛剛好！”
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