藥水燕窩的主要特征涵蓋顏色過于均勻、彈性異常、口感過于滑膩等。由于藥水燕窩的成分復雜其味道往往與天然燕窩有所不同。化學藥水味 如果燕窩加工采用了其他的方式，如加入了化學藥劑、防腐劑等，會令燕窩聞起來有刺鼻的化學藥劑味道，不屬于天然燕窩。 漂白燕窩聞上去也會有化學藥水味。