一

金瓜燕窩官燕做法分享——家常美食也能細(xì)膩順滑

一、前言

金瓜燕窩官燕這個(gè)名字聽起來就讓人垂涎欲滴。金瓜與燕窩的結(jié)合，不僅口感豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高。這道美食在家制作，既滿足了味蕾的需求，又能享受烹飪的樂趣。下面就讓咱們一起學(xué)習(xí)怎樣去制作這道美味的金瓜燕窩官燕。

二、食材準(zhǔn)備

1. 金瓜：1個(gè)（約500克）

2. 燕窩：1盞（約10克）

3. 紅棗：10顆

4. 枸杞：適量

5. 冰糖：適量

6. 杏仁露：適量

7. 純凈水：適量

三、制作步驟

1. 金瓜應(yīng)對(duì)

（1）將金瓜洗凈，從靠近頂部位置橫切，挖去內(nèi)部瓢和種子；

（2）將應(yīng)對(duì)好的金瓜放入蒸鍋中，隔水蒸煮約15分鐘，直至金瓜變軟且散發(fā)出濃郁的香味。

2. 燕窩泡發(fā)

（1）將燕窩放入純凈水中浸泡4小時(shí)左右，期間要定時(shí)換水，直至燕窩變軟；

（2）泡發(fā)后，將燕窩中的雜毛、雜質(zhì)挑出然后用清水沖洗干凈。

3. 紅棗、枸杞解決

將紅棗洗凈去掉核；枸杞用清水泡發(fā)，洗凈備用。

4. 燉煮燕窩

（1）將泡發(fā)好的燕窩放入燉鍋中，加入適量的純凈水；

（2）加入紅棗、枸杞，用中火燉煮1小時(shí)左右，直至燕窩熟透。

5. 金瓜燉燕窩

（1）將蒸好的金瓜取出，將燉煮好的燕窩倒入金瓜中；

（2）加入適量的杏仁露依照個(gè)人口味加入冰糖；

（3）將金瓜放入燉鍋中，隔水燉煮30分鐘，直至金瓜熟透。

四、烹飪技巧

1. 泡發(fā)燕窩時(shí)，要定時(shí)換水，保持燕窩的清潔；

2. 紅棗、枸杞的加入可以增加燕窩的香甜味；

3. 燉煮燕窩時(shí)，加入適量的杏仁露，能夠使燕窩的口感更加細(xì)膩順滑；

4. 金瓜燉煮時(shí)，加入適量的冰糖，可使金瓜的甜味更加濃郁。

五、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

1. 金瓜：含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維具有潤(rùn)肺、止咳、美容等功效；

2. 燕窩：含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和生物活性物質(zhì)具有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)顏等功效；

3. 紅棗：含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，具有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、安神等功效；

4. 枸杞：含有豐富的胡蘿卜素、維生素和礦物質(zhì)，具有滋陰、養(yǎng)肝、明目等功效。

六、結(jié)語

金瓜燕窩官燕，這道家常美食不僅口感細(xì)膩順滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高。通過以上步驟，您可在家輕松制作出這道美味的金瓜燕窩官燕。快快動(dòng)手試試吧，讓美食為您的餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景！