正在閱讀：自制無添加燕窩粥完整：不使用牛奶的多種做法與技巧
燕窩作為一種珍貴的滋補食材自古以來便受到人們的喜愛。傳統的燕窩烹飪方法多利用牛奶或椰奶來提升口感這對乳制品敏感的人群對于并不適用。本文將為您詳細介紹自制無添加燕窩粥的多種做法與技巧，讓您在享受燕窩的美味與滋養的同時避免過敏風險。
1.選材：選用優質的燕窩，以純凈、雜質少為佳。在購買時，可向商家咨詢燕窩的產地、品質等信息。
2.泡發燕窩：將燕窩放入清水中浸泡約48小時，期間需更換2-3次水，以去除雜質和雜質味。浸泡后的燕窩取出，用清水沖洗干凈去除多余的水分。
做法：
（1）將紅棗洗凈，去核，切成小塊備用。
（2）在鍋中加入5小碗清水（約300毫升），大火煮開后，轉小火慢煮30分鐘。
（3）開蓋，加入泡發應對好的燕窩和紅棗繼續小火慢煮30分鐘。
（4）燉好的燕窩粥可暫時放置一旁備用。
做法：
（1）在鍋中加入5小碗清水（約300毫升），大火煮開后，轉小火慢煮30分鐘。
（2）開蓋，加入泡發應對好的燕窩繼續小火慢煮30分鐘。
（3）燉好的燕窩粥加入適量蜂蜜調味即可。
做法：
（1）將枸杞洗凈，用清水泡發備用。
（2）在鍋中加入5小碗清水（約300毫升）大火煮開后，轉小火慢煮30分鐘。
（3）開蓋，加入泡發解決好的燕窩和枸杞，繼續小火慢煮30分鐘。
為了讓燕窩粥更加濃郁順滑，咱們選用黏米作為主要材料。黏米富含淀粉，熬煮時可以使粥底更加濃稠。
2.做法：
（1）將黏米洗凈用清水浸泡2小時，使其充分吸水。
（2）將浸泡好的黏米放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開后轉小火慢煮30分鐘。
（3）待粥煮至濃稠，加入之前燉好的燕窩粥，攪拌均勻，繼續小火慢煮10分鐘。
春天天氣變化反復無常，民間有“百草發芽，百病發作”的說法。燕窩委員會建議廣大養生者春季實行食補時適當選擇若干具有清熱去火作用的食品。在眾多清熱去火的食品中，燕窩粥便是其中之一。燕窩具有滋陰潤肺、養顏美容的功效，春季食用有助于增強身體抵抗力，預防疾病。
自制無添加燕窩粥，既保留了燕窩的營養成分，又避免了乳制品的過敏風險。通過以上詳細的制作方法和技巧，您可在家輕松熬制出美味的燕窩粥。在享受美食的同時還能為身體補充營養度過一個健康的春天。