若長時間置于冰箱中保存，盡管能夠延緩變質，但先前吸收的水分將逐漸釋放，加之燉好的燕窩中常加入的冰糖，這些都可能導致燕窩質地變稀，甚至化為水狀。因此。燕窩的保存方法 密封保存 對比較干燥的燕窩，可以采用密封袋將其包裹起來。這樣可以防止燕窩時、發霉，同時保留其特別的香味和營養價值。