燕窩為什么不宜放白砂糖？ 傳統觀念中人們常認為白砂糖能增加燕窩的美味但事實上白砂糖也許會破壞燕窩中的營養成分。白砂糖屬于高熱量、高血糖指數的食物。燕窩為什么不能放白砂糖？ 白砂糖在燉煮進展中，容易發生焦糖化反應，使燕窩中的蛋白質變性。白砂糖中的糖分含量較脯過多的糖分攝入對身體健康不利。