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在我國的傳統滋補食材中燕窩和銀耳因其豐富的營養價值和獨有的口感一直受到人們的喜愛。將燕窩與銀耳搭配燉煮不僅美味可口還具有養顏美容、的功效。下面，我將為大家詳細介紹燕窩銀耳燉制的詳細步驟，讓您輕松掌握這道美味佳肴的制作方法。

一、準備材料

1. 燕窩：選用優質的干燕窩，一般每份燉制用量為5-10克。

2. 銀耳：選用干燥、無雜質的銀耳，每份燉制用量為10-20克。

二、泡發燕窩和銀耳

1. 提前一天晚上將燕窩放入碗中，加入適量溫水泡發。泡發進展中要定時觀察，待燕窩完全泡發開后，用手輕輕揉搓，去除雜質。

2. 同時將銀耳放入另一個碗中，加入適量自來水浸泡2小時以上。泡發期間，銀耳會逐漸變大，待其完全泡發開后，用剪刀剪去硬蒂，撕成小朵。

三、燉制過程

1. 將泡發好的燕窩和銀耳分別用清水沖洗干凈用手輕輕揉搓，去除多余的水分。

2. 取一個燉盅，將洗凈的枸杞、大棗和泡發好的銀耳放入燉盅內。

3. 將泡發好的燕窩用手輕輕碾開使其能更好地出膠。然后放入燉盅內。

5. 將燉盅放入燉鍋中，隔水燉40分鐘。燉制進展中要關注觀察水位，防止水燒干。

四、燉制技巧

1. 燕窩一定要用純凈水浸泡，這樣能更好地保持其營養價值和口感。

2. 桃膠最費時間，需要提前20小時浸泡，才能使其無硬芯。

3. 雪耳浸泡時間較長，需浸泡4小時以上，才能使汁水起膠。

五、燉制完成

2. 一碗美味又養顏的燕窩銀耳羹就做好了！您可以依照個人口味，加入適量的蜂蜜或冰糖調味。

3. 慢慢享用這道美味佳肴，感受香糯軟滑的口感如同味覺spa，讓您陶醉其中。

燕窩銀耳燉制方法簡單，只需關注泡發和燉制期間的細節就能做出美味可口的燕窩銀耳羹。這道滋補佳肴不僅適合女性食用，還能幫助男性。動手試試吧，讓這道美味佳肴為您的餐桌增添一道亮麗的風景稀

精彩評論

關雅荻 2025-04-11

8/11美味的銀耳燕窩做好了，取出燉盅 9/11倒入碗中，可以享受美味嘍 10/11香糯軟滑如同味覺spa，舌尖上的美味就這樣誕生了[太陽] 11/11動手做做看吧，如果不會做，可以留言。做法:頭一天晚上將燕窩用溫水泡發備用；用筷子將燕窩內的雜質夾掉，并將銀耳泡2小時；將泡發的燕窩用手輕輕碾開，使其能更好的出膠。

禿頂老男人 2025-04-11

將洗凈的枸杞、大棗及泡好后的銀耳一起放入燉盅內，隔水燉40分鐘。步驟6 一碗美味又養顏的銀耳燕窩羹就做成了！燕窩銀耳羹的烹飪技巧燕窩一定要用純凈水浸泡。燕窩跟銀耳一起煮大概半個小時到一個小時左右即可。燕窩和銀耳在燉之前經過長時間的泡發，一般燉的時間并不用太久，大概在半個小時到一個小時左右即可。

彭文深 2025-04-11

桃膠最費時間，提前20小時浸泡(才能無硬芯) 雪耳浸泡4小時以上(浸泡足才能汁水起膠) 燕窩浸泡2～4小時(口感好) 雪耳浸泡:用自來水浸泡4小時以上。

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燕窩

燕窩銀耳燉制詳盡做法