準備燕窩 通常燕窩購買回來是干燥的，需要先用清水泡發，時間根據燕窩的品質和厚薄而定，大概需要泡發4-6小時或者過夜。 燉燕窩 泡軟的燕窩洗凈后放入小燉盅或砂鍋中。燕窩怎樣燉 將燕窩用純凈水泡發4小時左右，取出后用小攝子夾出比較明顯的絨毛，用手順著紋路撕成細條，再接著泡發4小時。中途要換2-3次水，并漂洗和挑出浮毛。