在燉制燕窩時，還需要注意一些細節。泡發燕窩的水非常重要，一定要用純凈水或過濾水，避免使用自來水，因為自來水中含有的次氨酸和次氨酸根可能會影響燕窩的營養價值。正常情況下，燕窩泡發時間在3-8小時左右，不同的燕窩，其泡發時間也會存在一定差別；對于毛燕，泡發的時間相對較長，在6-8小時左右。燕窩中含有豐富的膠原蛋白、微量元素等。