燕窩是用純牛奶嗎？怎么做？牛奶燕窩燉制方法與食材選擇

一、燕窩是用純牛奶嗎？

燕窩并非是用純牛奶制作而成的而是指將燕窩與牛奶搭配食用形成一道營養(yǎng)豐富的甜品。牛奶燕窩是將燕窩與純牛奶共同燉煮使燕窩的口感更加細膩牛奶的香甜與燕窩的營養(yǎng)相互融合成為一道既美味又滋補的佳肴。

二、牛奶燕窩怎么做？

牛奶燕窩的制作方法相對簡單以下是詳細的步驟：

1. 準備干血燕：選用優(yōu)質(zhì)的干血燕一般為5克左右。

2. 泡發(fā)燕窩：采用純凈水（白開水）泡發(fā)燕窩不要用礦泉水或自來水。泡發(fā)時間為3小時左右使燕窩充分吸收水分，變得柔軟。

3. 清理燕窩：泡發(fā)后，用鑷子將燕窩中的鳥毛逐一挾出，保持燕窩的純凈。

4. 燉煮燕窩：將泡發(fā)好的燕窩撕成一條一條的，放入燉鍋中。然后倒入一盒純牛奶，再加入適量的冰糖。

5. 燉煮過程：先用大火將鍋中的燕窩和牛奶煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，使燕窩與牛奶充分融合。燉煮期間要經(jīng)常攪拌，防止燕窩粘鍋。

6. 燉煮時間：燉煮約30分鐘至1小時，直至燕窩熟透，牛奶變得濃稠。

7. 裝盤：將燉好的牛奶燕窩倒入碗中，待稍涼后放入冰箱冷藏，冷藏時間為2-3小時，使牛奶燕窩更加入味。

三、牛奶燕窩燉制方法與食材選擇

1. 燕窩選擇：選用優(yōu)質(zhì)的干血燕，其質(zhì)地純凈，口感細膩，營養(yǎng)價值高。

2. 牛奶選擇：選用純牛奶以保證燕窩與牛奶的口感和營養(yǎng)搭配更加和諧。

3. 冰糖選擇：冰糖具有滋潤、解毒、和中等功能，與燕窩搭配，既能增加甜度，又能保持燕窩的原汁原味。

4. 純凈水選擇：泡發(fā)燕窩時，采用純凈水（白開水），避免利用礦泉水或自來水，以免作用燕窩的口感和營養(yǎng)價值。

牛奶燕窩是一道簡單易學的甜品，通過合理的食材選擇和燉制方法，可以使燕窩與牛奶的口感和營養(yǎng)相互融合，成為一道既美味又滋補的佳肴。在制作期間，留意燕窩的泡發(fā)、清理和燉煮，以及牛奶和冰糖的選用，才能使牛奶燕窩的口感和營養(yǎng)價值達到。經(jīng)常食用牛奶燕窩，有助于滋補身體，加強免疫力，是一道非常適合全家老小的美味佳肴。

海量資訊、精準解讀，盡在APP

責任編輯：貝斯諾格林