燕窩浸水以后，平均可發大5倍至6倍，而比較上等之燕窩如官燕等，甚至可以發大七至八倍，且泡發的水清澈不渾濁； 燕窩的色澤通透帶微黃，有光澤，并且顏色并不均勻、深淺不一。盡管印尼和馬來也產黃燕盞，但產量相對較少。與越南洞燕和泰國洞燕相比，其品質亦遜色不少。這種地理優勢所帶來的差異，在燕窩市場上同樣體現得淋漓盡致。