精彩評論
躺地日天
2025-04-12燕窩燉煮后產生白色泡沫的原因與燉煮時出現白沫的原因相同。燕窩中的蛋白質在高溫作用下發生變性，釋放出氣體和泡沫。此類泡沫在燕窩燉煮期間逐漸形成。在燉煮燕窩時，溫度過高。在清洗燕窩時沒有完全清洗干凈。在泡發燕窩時換水次數較少，而燕窩的加工程序不符合標準。
殷霞
2025-04-12 白沫不會減低燕窩的品質 白沫并不會改變燕窩的基本成分或營養價值。相反它表明燕窩正在經歷一個正常的燉煮過程。只要燉煮后的燕窩不存在異味或變質現象。
廖家樂
2025-04-12 溫度過高 在燉煮燕窩時，假如溫度過脯會引發燕窩中的蛋白質分子發生劇烈的熱變性，從而使燕窩產生大量的白色泡沫。 清洗不徹底 如前所述。
小豬
2025-04-12燕窩在保存進展中，倘若密封不嚴或時，也可能造成白沫的產生。這是因為燕窩中的蛋白質在潮濕環境下，容易發生變質。 水質難題 煮燕窩時。 水質難題:假使燉煮燕窩采用的水質中含有較多氣泡或雜質，這些氣泡和雜質在加熱期間也可能造成白沫的產生。 燉煮時間過長:燉煮時間過長。
