常看老于文章的朋友都知道，老于的大學同學不少是新疆的。記得有一年暑假，同學邀請我去他家里玩，那會咱們還沒有高鐵，從西安去一趟新疆得3天3夜。好家伙。1缸子肉:其實就是清燉羊肉的迷你版。每個茶缸子里放一塊肉，幾顆葡萄干、紅棗、鷹嘴豆和枸杞，兩三塊胡蘿卜，把缸子蓋往上一蓋，放到火爐旁邊讓慢慢燉熟，原汁原味。