為什么普洱茶泡出來的茶湯顏色會(huì)偏黑？普洱茶湯色發(fā)暗的起因

導(dǎo)語：普洱茶作為我國(guó)云南特產(chǎn)的一種獨(dú)到茶葉歷史悠久，口感醇厚，備受茶友喜愛。在日常泡茶進(jìn)展中，許多茶友會(huì)發(fā)現(xiàn)普洱茶泡出來的茶湯顏色偏黑這是為何呢？本文將普洱茶湯色發(fā)暗的起因。

一、普洱茶湯色發(fā)暗的起因

1. 茶葉本身原因

普洱茶分為生茶和熟茶兩種茶葉原料、加工工藝以及存放時(shí)間等因素都會(huì)作用茶湯顏色。

（1）茶葉原料：普洱茶選用的是云南大葉種曬青毛茶，其內(nèi)含物豐富，茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)含量較高，這些物質(zhì)在泡茶期間易氧化，致使茶湯顏色加深。

（2）加工工藝：普洱茶的加工進(jìn)展中茶葉的揉捻、發(fā)酵等環(huán)節(jié)會(huì)影響茶葉的氧化程度進(jìn)而影響茶湯顏色。一般對(duì)于揉捻程度較重的茶葉，茶湯顏色較深；發(fā)酵程度較高的熟茶，茶湯顏色也較深。

（3）存放時(shí)間：普洱茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，茶湯顏色越深。這是因?yàn)椴枞~中的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)隨著時(shí)間的推移，逐漸氧化，使茶湯顏色加深。

2. 泡茶方法原因

泡茶方法對(duì)茶湯顏色的影響主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（1）水溫：泡普洱茶時(shí)水溫越高，茶湯顏色越深。因?yàn)楦邷啬芗铀俨枞~中物質(zhì)的氧化，使茶湯顏色加深。

（2）泡茶時(shí)間：泡茶時(shí)間越長(zhǎng)茶湯顏色越深。這是因?yàn)椴枞~在水中浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，茶葉中的物質(zhì)釋放得越多，茶湯顏色自然加深。

（3）茶具：采用紫砂壺等茶具泡普洱茶，茶湯顏色較深。這是因?yàn)樽仙皦氐炔杈呔哂形叫裕芪讲枞~中的部分物質(zhì)，使茶湯顏色加深。

3. 茶葉品質(zhì)原因

茶葉品質(zhì)也是影響茶湯顏色的一個(gè)必不可少因素。優(yōu)質(zhì)普洱茶內(nèi)含物豐富，茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)含量較高，泡出的茶湯顏色較深。而劣質(zhì)普洱茶內(nèi)含物較少，茶湯顏色較淺。

二、怎樣去改善普洱茶湯色發(fā)暗現(xiàn)象？

1. 選擇優(yōu)質(zhì)普洱茶：購買普洱茶時(shí)，要選擇信譽(yù)良好的商家，保證茶葉品質(zhì)。

2. 掌握泡茶方法：泡普洱茶時(shí)關(guān)注控制水溫、泡茶時(shí)間和茶具的選擇，以避免茶湯顏色過深。

3. 儲(chǔ)存方法：妥善保存普洱茶，避免茶葉受潮、受污染，影響茶葉品質(zhì)。

4. 茶葉搭配：在泡普洱茶時(shí)，可適當(dāng)搭配其他茶葉，如綠茶、紅茶等，以調(diào)整茶湯顏色。

三、總結(jié)

普洱茶湯色發(fā)暗并非都是優(yōu)劣難題，而是多種因素共同作用的結(jié)果。理解普洱茶湯色發(fā)暗的原因，有助于咱們更好地品鑒普洱茶，也能在日常泡茶期間避免若干誤區(qū)。只要咱們掌握正確的泡茶方法，選擇優(yōu)質(zhì)的普洱茶就能泡出一杯色澤誘人、口感醇厚的普洱茶。