普洱老茶頭，又稱“疙瘩茶”或“自然沱”，是在普洱熟茶人工渥堆發(fā)酵過程中形成的硬實茶塊。它們沒有經(jīng)過切頭撩腳這一精制工序，即未被切割的茶塊。切割老茶頭是必要的，因為它能改善品飲體驗。切割后，茶頭大小更均勻，便于后續(xù)的蒸壓和烘制，無論是散茶還是緊壓茶，這一步驟都是為了提升衛(wèi)生條件。