普洱茶發(fā)霉還能喝嗎？解析普洱茶葉發(fā)霉的那些事

導(dǎo)語：普洱茶，作為我國云南特產(chǎn)的一種獨(dú)到茶葉，以其獨(dú)到的醇厚口感和陳年越香的特點(diǎn)，備受茶友們的喜愛。在日常存放中，普洱茶易受潮、發(fā)霉，這令許多茶友困惑不已。本文將為您解析普洱茶發(fā)霉的起因、辨別方法以及發(fā)霉茶葉的解決形式，讓您對普洱茶發(fā)霉有更全面的熟悉。

一、普洱茶發(fā)霉的起因

1. 存放環(huán)境潮濕：普洱茶在存放期間，若環(huán)境潮濕，茶葉易受潮造成霉菌滋生。

2. 包裝不嚴(yán)：普洱茶在包裝進(jìn)展中，若包裝不嚴(yán)，空氣中的水分和霉菌易侵入茶葉引發(fā)霉變。

3. 茶葉本身含水量過高：普洱茶在制作期間，若水分控制不當(dāng)，茶葉含水量過高也容易發(fā)霉。

4. 存放時(shí)間過長：普洱茶在存放期間，若時(shí)間過長，茶葉中的營養(yǎng)成分會逐漸分解，為霉菌生長提供條件。

二、普洱茶發(fā)霉的辨別方法

1. 觀察茶葉外觀：發(fā)霉的普洱茶表面會有明顯的霉斑，顏色發(fā)黑、發(fā)綠，且伴有白色菌絲。

2. 聞茶葉香氣：發(fā)霉的普洱茶香氣會受到作用出現(xiàn)酸味、怪味，甚至有霉味。

3. 品茶口感：發(fā)霉的普洱茶入口后，口感苦澀、發(fā)酸，甚至有霉味與正常普洱茶的醇厚口感相去甚遠(yuǎn)。

三、普洱茶發(fā)霉的解決方法

1. 輕度發(fā)霉：對輕度發(fā)霉的普洱茶，可將其放置在通風(fēng)干燥處，使其自然干燥。待茶葉干燥后，可用干凈的布擦拭茶葉表面，去除霉斑。若茶葉香氣、口感未受作用，可繼續(xù)品飲。

2. 中度發(fā)霉：對于中度發(fā)霉的普洱茶可嘗試以下方法解決：

（1）將茶葉放入微波爐中，用中火加熱2-3分鐘，以殺死霉菌。

（2）將茶葉放入烤箱中，以100℃左右的溫度烘烤10-15分鐘。

（3）將茶葉放入陽光下暴曬，使其自然干燥。

應(yīng)對后的茶葉，若香氣、口感恢復(fù)正常，可繼續(xù)品飲。但若仍存在霉味建議謹(jǐn)慎飲用。

3. 重度發(fā)霉：對于重度發(fā)霉的普洱茶建議不要飲用。因?yàn)槊咕敝尺M(jìn)展中會產(chǎn)生素，對人體健康不利。

四、預(yù)防普洱茶發(fā)霉的措施

1. 保持存放環(huán)境干燥：將普洱茶存放在通風(fēng)、干燥的環(huán)境中避免潮濕。

2. 選擇合適的包裝：選用密封性能好的包裝材料，保證茶葉在包裝進(jìn)展中不受潮。

3. 控制茶葉含水量：在制作普洱茶時(shí)留意控制茶葉含水量避免過高。

4. 定期檢查茶葉：定期檢查存放的普洱茶，發(fā)現(xiàn)發(fā)霉跡象及時(shí)解決。

普洱茶發(fā)霉雖然會作用其品質(zhì)，但并非所有發(fā)霉的普洱茶都不能喝。通過辨別茶葉發(fā)霉程度，選用適當(dāng)?shù)慕鉀Q方法，仍可品飲部分發(fā)霉的普洱茶。為保障身體健康預(yù)防普洱茶發(fā)霉至關(guān)必不可少。在存放、包裝、制作進(jìn)展中，留意防潮、防霉，讓普洱茶更好地陪伴咱們的生活。