大雪山喬木型熟餅存放時間及青餅、古樹熟茶口感特點

導語：普洱茶作為我國云南特產一直以來都備受茶友們的喜愛。其中大雪山喬木型熟餅以其特別的口感和品質成為了眾多茶友心中的佳品。本文將為大家詳細介紹大雪山喬木型熟餅的存放時間以及青餅、古樹熟茶的口感特點。

一、大雪山喬木型熟餅存放時間

大雪山喬木型熟餅選用云南大雪山高海拔的古樹喬木大葉種曬青毛茶原料經過傳統工藝和現代科技相結合精制而成。其存放時間一般在兩年以上這樣可以使茶餅的口感更加醇厚茶湯的浸出物更加豐富。

在存放期間大雪山喬木型熟餅會經歷以下階段：

1. 發酵階段：新制的熟餅在制作期間，經過一定時間的發酵，使茶葉中的單寧、茶多酚等物質氧化，減少苦澀味，增進茶湯的醇和度。

2. 陳化階段：熟餅在存放進展中，隨著時間的推移，茶葉中的水分逐漸揮發，茶多酚、氨基酸等物質逐漸轉化，使茶湯的口感更加醇厚、柔和。

3. 后發酵階段：熟餅在存放期間，茶葉中的微生物會繼續發酵，產生新的香氣物質，使茶湯的香氣更加豐富。

二、青餅口感特點

大雪山喬木型熟餅的青餅，是指存放時間較短（一般在1-2年）的熟餅。青餅的口感特點如下：

1. 香氣：青餅的香氣較為清新，具有特別的山野氣息，略帶花香。

2. 湯色：青餅的湯色呈金黃色，清澈明亮。

3. 口感：青餅的口感較為鮮爽，苦澀味較輕，回甘較快。

4. 茶氣：青餅的茶氣較為強烈，具有一定的養生功效。

三、古樹熟茶口感特點

古樹熟茶是指選用云南大雪山高海拔的古樹喬木大葉種曬青毛茶原料，經過長時間發酵和陳化的熟餅。古樹熟茶的口感特點如下：

1. 香氣：古樹熟茶的香氣濃郁，具有特別的陳香、蜜香、花香等香氣。

2. 湯色：古樹熟茶的湯色呈紅棕色，清澈透亮。

3. 口感：古樹熟茶的口感醇厚，苦澀味較輕，回甘持久，茶湯中的浸出物豐富。

4. 茶氣：古樹熟茶的茶氣較為平和具有養生、保健的功效。

四、總結

大雪山喬木型熟餅作為普洱茶中的佳品，其存放時間及青餅、古樹熟茶的口感特點都具有一定的獨有性。茶友們可以按照本身的喜好和需求，選擇合適的熟餅實施品鑒和收藏。同時普洱茶的存放和品鑒也需要一定的知識和技巧，期望本文能為茶友們提供部分參考和幫助。