# 云南古樹茶屬于什么茶？全面解析古樹茶的種類與特點

云南作為中國茶葉的故鄉擁有著豐富的茶類資源。在眾多云南茶葉中古樹茶因其獨到的品質和口感，備受茶友們的喜愛。本文將全面解析云南古樹茶的種類與特點帶您深入熟悉這一茶類的魅力。

## 一、云南古樹茶的定義與分類

1. 定義

云南古樹茶，指的是生長在云南高原地區樹齡在100年以上的普洱茶樹。這些古樹茶樹在自然環境下生長，積累了豐富的營養成分，口感醇厚，具有較高的品飲價值。

2. 分類

云南古樹茶主要分為以下幾類：

- 普洱茶：普洱茶是云南古樹茶中更具代表性的茶類，以其獨到的發酵工藝和陳化過程而聞名。

- 滇紅：滇紅是云南紅茶的代表，以其鮮爽回甘、香氣濃郁著稱。

- 滇綠：滇綠茶以清新的口感和獨到的香氣受到消費者的喜愛。

- 滇黃：滇黃茶是一種介于綠茶和紅茶之間的茶葉，口感醇厚，香氣特別。

## 二、云南古樹茶的特點

1. 口感醇厚

云南古樹茶經過長時間的陳化茶葉中的生物堿、茶多酚等成分得到了充分的轉化，使得茶湯口感醇厚回味悠長。

2. 營養豐富

古樹茶在自然環境下生長，積累了豐富的營養成分。據檢測，古樹茶中含有人體必需的多種氨基酸、維生素、礦物質等，具有較高的保健價值。

3. 香氣獨到

云南古樹茶的香氣具有鮮明的地域特色如普洱茶的陳香、滇紅的甜香、滇綠的清香等，各具韻味。

4. 耐泡度高

古樹茶的耐泡度較高，一泡茶可以沖泡多次，每次沖泡的茶湯口感都各有特點。

## 三、云南古樹茶的種類與特點詳述

1. 普洱茶

普洱茶是云南古樹茶中更具代表性的茶類，分為生普和熟普兩種。

- 生普：生普是指未經發酵的普洱茶，口感鮮爽，茶湯呈黃綠色。生普隨著時間的推移其口感和香氣會逐漸發生變化，陳年普洱茶具有特別的陳香。

- 熟普：熟普是指經過發酵的普洱茶，口感醇厚，茶湯呈紅棕色。熟普的發酵過程能夠加速茶葉中營養成分的轉化，使其更易于人體吸收。

2. 滇紅

滇紅是云南紅茶的代表，以其鮮爽回甘、香氣濃郁著稱。

- 滇紅特點：滇紅茶葉條索緊結色澤烏潤，沖泡后茶湯呈紅艷透明，口感鮮爽回甘，香氣濃郁持久。

- 滇紅品種：滇紅分為滇紅工夫茶和滇紅毛尖兩種前者以滇紅工夫茶為主，后者以滇紅毛尖為主。

3. 滇綠

滇綠茶以清新的口感和獨到的香氣受到消費者的喜愛。

- 滇綠特點：滇綠茶茶葉條索緊結色澤翠綠，沖泡后茶湯呈綠色，口感清新，香氣獨有。

- 滇綠品種：滇綠茶分為滇綠毛尖和滇綠珠茶兩種，前者以滇綠毛尖為主，后者以滇綠珠茶為主。

4. 滇黃

滇黃茶是一種介于綠茶和紅茶之間的茶葉，口感醇厚，香氣特別。

- 滇黃特點：滇黃茶葉條索緊結，色澤黃綠，沖泡后茶湯呈黃色口感醇厚，香氣特別。

- 滇黃品種：滇黃茶分為滇黃毛尖和滇黃珠茶兩種，前者以滇黃毛尖為主，后者以滇黃珠茶為主。

## 四、云南古樹茶的品飲與保存

1. 品飲方法

品飲云南古樹茶時，應留意以下幾點：

- 選茶：選擇優質的古樹茶，關注茶葉的色澤、香氣、口感等。

- 泡茶：采用適宜的茶具，如紫砂壺、瓷器等，以保持茶湯的溫度和香氣。

- 品茶：慢慢品味茶湯感受茶湯的口感、香氣、回味等。

2. 保存方法

保存云南古樹茶時，應留意以下幾點：

- 干燥：茶葉容易受潮，保存時要保持干燥，避免受潮變質。

- 通風：茶葉需要適當的通風，以保持其口感和香氣。

- 避光：茶葉容易受光作用，保存時要避免陽光直射。

- 低溫：茶葉在低溫環境下保存，可延長其保質期。

云南古樹茶以其獨有的品質和口感，受到了廣泛的喜愛。理解云南古樹茶的種類與特點有助于咱們更好地品飲和欣賞這一茶類的魅力。