普洱茶餅和散茶區別是什么呢：詳解兩者的不同之處

在眾多茶葉品種中普洱茶因其特別的口感和豐富的養生功效而備受喜愛。普洱茶分為餅茶和散茶兩種形式它們在制作工藝、口感、保存方法等方面都有著明顯的區別。下面咱們將詳細解析普洱茶餅和散茶的不同之處。

一、制作工藝

1. 普洱散茶

普洱散茶是指茶葉采摘后經過殺青、揉捻等初步加工程序然后直接干燥而成的茶葉。這類茶葉不存在經過壓制工序保持了茶葉原有的自然形態。散茶的制作過程較為簡單茶葉在采摘后迅速實施殺青以破壞茶葉中的酶活性保持茶葉的綠色。隨后實施揉捻使茶葉形成緊結的條索狀最后實行干燥解決。

2. 普洱茶餅

普洱茶餅則是將普洱散茶經過高溫蒸汽應對后壓制成餅狀。這一過程稱為“壓制”，是普洱茶餅與散茶更大的不同之處。壓制后的茶葉在晾曬期間逐漸失水，形成緊密的餅狀結構。普洱茶餅的制作工藝較為復雜，需要經過選料、篩分、蒸濕、壓制、晾曬等多個環節。

二、口感差異

1. 普洱散茶

普洱散茶的口感相對較輕，茶香較為清新。由于散茶木有經過壓制，茶葉中的水分和揮發性物質含量較高，故此在沖泡時，茶香更容易散發出來。喝起來口感香醇、溫潤茶性溫和，一年四季都可以飲用。

2. 普洱茶餅

普洱茶餅的口感則更加濃郁，茶香更加醇厚。經過壓制和晾曬的過程，茶葉中的水分和揮發性物質逐漸減少，使得茶香更加凝聚。在沖泡時，普洱茶餅的茶湯色澤更加飽滿，口感更加醇厚，回甘也更加持久。

三、保存形式

1. 普洱散茶

普洱散茶的保存相對簡單，只需要放在干燥通風的環境中，避免陽光直射和異味即可。由于散茶未有經過壓制其水分含量較高，容易受潮，因而在保存時要留意防潮。

2. 普洱茶餅

普洱茶餅的保存則需要更為嚴格。要選擇干燥通風的環境，避免陽光直射和異味。茶餅要避免受潮，否則容易發霉變質。普洱茶餅在保存期間還需要定期檢查，發現發霉或變質要及時解決。

四、品飲辦法

1. 普洱散茶

普洱散茶的品飲途徑較為簡單只需將茶葉放入茶壺或茶杯中，用熱水沖泡即可。在沖泡期間，可以觀察茶葉的舒展情況，感受茶香的變化。

2. 普洱茶餅

普洱茶餅的品飲則需要關注部分技巧。在沖泡前，需要先將茶餅敲碎成小塊，然后放入茶壺或茶杯中。在沖泡時，先用熱水將茶葉喚醒，使茶香充分散發，然后再實行品飲。

五、養生功效

1. 普洱散茶

普洱散茶的養生功效主要體現在提神醒腦、抗氧化、降脂減肥等方面。由于散茶中的水分和揮發性物質含量較高，其提神作用較為明顯。

2. 普洱茶餅

普洱茶餅的養生功效則更加全面，除了提神醒腦、抗氧化、降脂減肥外，還具有養胃、暖胃的作用。經過壓制和晾曬的過程，普洱茶餅中的茶多酚和茶黃素等成分更加穩定，對胃部的保護作用更加明顯。

總結

普洱茶餅和散茶在制作工藝、口感、保存形式、品飲形式和養生功效等方面都有著明顯的區別。對喜歡品飲普洱茶的朋友而言，熟悉兩者的不同之處，可更好地選擇適合自身的茶葉，享受茶道的樂趣。無論是普洱散茶還是普洱茶餅，都是我國茶文化中不可或缺的一部分，值得咱們去品味和傳承。