茶葉作為我國(guó)傳統(tǒng)的飲品，歷史悠久品種繁多。在日常飲茶進(jìn)展中，咱們有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉表面有白色物質(zhì)，這到底是絨毛還是發(fā)霉呢？本文將為您解答這一疑問(wèn)。
茶葉上的白色絨毛，其實(shí)是茶葉制作進(jìn)展中的自然現(xiàn)象。在成品干茶上出現(xiàn)的這些絨毛團(tuán)小球，并非發(fā)霉或品質(zhì)疑惑。相反這些絨毛是茶葉的要緊組成部分，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
茶葉發(fā)霉則是一種不正常的現(xiàn)象。發(fā)霉的茶葉表面會(huì)出現(xiàn)白色或綠色的霉斑，伴隨著異味。此類(lèi)茶葉已經(jīng)變質(zhì)，不宜飲用。
正常的茶葉絨毛呈白色或淡黃色，且分布均勻。發(fā)霉的茶葉表面會(huì)有白色或綠色的霉斑，分布不均。
正常的茶葉具有清新的茶香而發(fā)霉的茶葉則有一股明顯的異味。
正常的茶葉口感醇厚，而發(fā)霉的茶葉口感苦澀，且有明顯的霉味。
有些茶葉品種本身就帶有絨毛如碧螺春、黃山毛峰等。這些茶葉的絨毛是自然生長(zhǎng)的，不作用飲用。
在茶葉制作進(jìn)展中如揉捻、晾曬等環(huán)節(jié)，茶葉表面的絨毛可能將會(huì)聚集在一起，形成小球狀。這些絨毛團(tuán)小球是正常的，泡茶時(shí)會(huì)出現(xiàn)。
茶葉在保存期間，絨毛也許會(huì)因?yàn)槲娇諝庵械乃侄兊贸睗瘢瑥亩奂谝黄稹４祟?lèi)情況下泡茶時(shí)也會(huì)出現(xiàn)絨毛。
如前所述，茶葉發(fā)霉會(huì)出現(xiàn)白色或綠色的霉斑。這類(lèi)情況下，茶葉已經(jīng)變質(zhì)，不宜飲用。
茶葉在種植、采摘、制作期間，有可能受到污染。此類(lèi)污染造成的白色物質(zhì)可能含有有害物質(zhì)，不宜飲用。
茶葉上的白色絨毛一般情況下是正常的。在泡茶期間，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)茶葉上有些絨毛這是十分正常的情況。若茶葉表面出現(xiàn)白色霉斑或異常異味，則可能是發(fā)霉或污染所致，不宜飲用。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)和飲用茶葉時(shí)，應(yīng)留意觀(guān)察茶葉的外觀(guān)、氣味和口感，以確信茶葉的品質(zhì)和安全。
韓冬
2025-03-30