古樹普洱究竟屬于生茶還是熟茶，普洱茶愛好者必知辨析

一、引言

普洱茶作為中國茶葉的一大品類，自古以來便受到茶友們的喜愛。古樹普洱茶，更是以其特別的韻味和口感，成為茶友們競相追逐的珍品。關于古樹普洱茶究竟屬于生茶還是熟茶的疑惑，一直是茶友們爭論的焦點。本文將為您詳細解析這一疑問，帶您深入理解古樹普洱茶的魅力。

二、古樹普洱茶的起源與特點

1. 古樹普洱茶的起源

古樹普洱茶選用的是云南大葉種古茶樹，這類茶樹生長在云南西雙版納、臨滄等地的原始森林中，環境純凈，土壤肥沃。古樹普洱茶的歷史悠久，可追溯到唐代，經過幾百年的傳承逐漸形成了獨到的制作工藝和風味。

2. 古樹普洱茶的特點

古樹普洱茶既包含生茶也包含熟茶。生茶具有鮮爽、苦澀、回甘的口感茶湯呈淺黃色；熟茶則顏色偏紅褐，味道醇厚，入口順滑。古樹普洱茶突出茶的自然韻味口感醇厚且回甘持久。

三、古樹普洱茶的分類與區別

1. 生茶與熟茶的區分

生茶是指新鮮采摘后經過加工后未經過壓制的普洱茶，具有鮮爽、苦澀、回甘的口感，茶湯呈淺黃色。熟茶是指經過壓制后的普洱茶經過濕堆發酵應對，顏色偏紅褐，味道醇厚，入口順滑。

2. 古樹普洱茶的分類

古樹普洱茶主要分為兩大類：生普和熟普。生普指的是未經人工加速發酵的普洱茶，往往需要較長時間的存放才能達到風味；而熟普則是通過人工渥堆發酵的途徑制作而成。

四、古樹普洱茶究竟屬于生茶還是熟茶？

1. 從原料角度分析

古樹普洱茶選用的是云南大葉種古茶樹，這類茶樹生長在原始森林中，環境純凈，土壤肥沃。無論是生茶還是熟茶都是采用此類古茶樹的茶葉制作而成。 從原料角度來看，古樹普洱茶既可是生茶，也可是熟茶。

2. 從制作工藝角度分析

古樹普洱茶的制作工藝包含采摘、殺青、揉捻、曬干、壓制、發酵等環節。生茶和熟茶的區別主要在于發酵環節。生茶未經人工加速發酵需要自然存放一段時間才能達到風味；而熟茶則是通過人工渥堆發酵制作而成。 從制作工藝角度來看，古樹普洱茶既可以屬于生茶，也可屬于熟茶。

五、普洱茶愛好者的必知辨析

1. 生茶與熟茶的選擇

普洱茶愛好者在選擇古樹普洱茶時，可以按照本身的口味和需求來選擇生茶還是熟茶。喜歡鮮爽口感、苦澀回甘的茶友可選擇生茶；而喜歡醇厚口感、入口順滑的茶友則可選擇熟茶。

2. 古樹普洱茶的存放

古樹普洱茶的存放需要關注以下幾點：存放環境要通風、干燥、避光；存放時要避免與異味物品接觸； 生茶和熟茶的存放時間不同生茶需要較長時間的存放才能達到風味，而熟茶則可適當縮短存放時間。

六、結語

古樹普洱茶作為一種珍貴的茶品，無論是生茶還是熟茶，都具有獨到的韻味和口感。普洱茶愛好者在品味古樹普洱茶的進展中，可以深入理解其制作工藝、分類與區別從而更好地享受茶的美妙滋味。期待本文能為您帶來一定的幫助，讓您在茶道的世界中收獲更多的喜悅。