雅安蒙頂山茶廠茶場茶葉文化及茶園概述

一、引言

位于四川省雅安市的蒙頂山是中國著名的茶葉產區之一享有“世界茶文化發源地”的美譽。蒙頂山茶廠作為當地的龍頭企業不僅承載著雅安蒙頂山茶葉的生產與加工更是茶文化的傳承與發揚者。本文將詳細介紹雅安蒙頂山茶廠茶場的茶葉文化及茶園概述。

二、蒙頂山茶廠概況

雅安蒙頂山茶廠成立于上世紀50年代是當地一家專業從事茶葉種植、加工、銷售的企業。茶廠占地面積約2000畝擁有茶園基地10萬余畝，年生產能力達到1000噸。茶廠采用現代化生產設備，并結合傳統工藝，生產出高品質的蒙頂山茶葉，產品遠銷海內外。

三、蒙頂山茶葉文化

1.歷史傳承

蒙頂山茶葉種植歷史悠久，可追溯到西漢時期。據史書記載西漢藥農吳理真在蒙頂山馴化7株野生茶樹，開啟了世界上有文字記載的人工種茶歷史。從此蒙頂山茶文化逐漸積淀，傳承千年。

2.茶葉品種

蒙頂山茶葉品種繁多有蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙頂石花、萬春銀葉、玉葉長春等五大類。其中，蒙頂甘露以其“紅鍋殺青、三炒三揉”的獨有工藝而聞名。

3.茶道文化

蒙頂山茶道文化源遠流長涵蓋茶藝、茶禮、茶俗等方面。茶藝表演以茶具、茶藝、茶道為載體，展示茶文化的魅力；茶禮則體現了雅安人民對茶葉的敬畏之心；茶俗則是民間流傳的與茶相關的風俗習慣。

四、蒙頂山茶園概述

1.地理位置

蒙頂山茶園位于四川省雅安市名山區，地處成都平原西南邊緣，海拔1000米左右。這里氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，非常適合茶樹生長。

2.茶園規模

蒙頂山茶園總面積達10萬余畝，是我國關鍵的茶葉產區之一。茶園采用無性系良種茶樹，保證了茶葉的品質。

3.茶園管理

蒙頂山茶園實行科學化管理，注重茶葉的生態種植。茶農們遵循自然規律，采用生物防治、物理防治等方法，減少化學農藥的利用，保障茶葉的綠色、安全。

五、茶廠茶場茶葉生產流程

1.采摘

采摘茶葉是茶葉生產的之一道工序。蒙頂山茶廠茶場采用人工采摘，挑選一芽一葉的嫩葉作為原料。

2.攤晾

采摘后的鮮葉需實行攤晾，以減少水分，便于后續加工。

3.殺青

殺青是茶葉加工的關鍵工序。蒙頂山茶廠采用紅鍋殺青，使茶葉保持鮮綠，并去除青草味。

4.揉捻

揉捻是茶葉加工的又一必不可少工序。蒙頂山茶廠采用三炒三揉的方法，使茶葉條索緊結，口感鮮爽。

5.烘焙

烘焙是茶葉加工的最后一道工序。蒙頂山茶廠采用現代化烘焙設備，使茶葉香氣濃郁，口感醇厚。

六、結語

蒙頂山茶廠茶場作為雅安蒙頂山茶葉的生產基地，不僅為消費者提供了優質的茶葉產品，更是茶文化的傳承者。在今后的日子里，蒙頂山茶廠將繼續發揚茶文化，推動茶葉產業的健康發展，為我國茶葉事業的繁榮做出更大的貢獻。