精彩評(píng)論




普洱茶作為中國(guó)茶葉中的佼佼者其獨(dú)到的發(fā)酵工藝和悠久的歷史背景使其成為眾多茶友的心頭好。關(guān)于普洱茶的性質(zhì)人們卻有著不同的看法。有人認(rèn)為它是寒性的可以清熱解;也有人認(rèn)為它是溫性的具有暖胃、助消化的功效。究竟普洱茶屬于寒性還是溫性?它是不是適合所有人群?怎么樣正確飲用才能更大限度地發(fā)揮其功效?這些疑問(wèn)一直困擾著廣大茶友。本文將從普洱茶的屬性入手探討其寒性和溫性的特點(diǎn)并分析其適宜的人群旨在為茶友們提供科學(xué)合理的飲茶建議。
普洱茶是寒性還是溫性?
普洱茶的性質(zhì)主要取決于其發(fā)酵程度。生普洱在制作進(jìn)展中未有經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵,保留了較多的茶多酚和咖啡堿等成分,為此具有較強(qiáng)的寒涼特性,適合夏季飲用或體質(zhì)偏熱的人群。熟普洱則經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵過(guò)程其中的茶多酚被氧化分解,咖啡堿含量減低,寒涼性減弱,更偏向于溫性,適合冬季飲用或體質(zhì)偏寒的人群。 生普洱和熟普洱在性質(zhì)上存在明顯的差異,飲用時(shí)應(yīng)依照個(gè)人體質(zhì)和季節(jié)變化實(shí)行合理選擇。
普洱茶能否用火煮?
普洱茶確實(shí)可用火煮,但需要掌握正確的煮茶方法。選擇優(yōu)劣較好的熟普洱茶,避免利用碎茶或低質(zhì)茶。水溫不宜過(guò)高,控制在95℃左右,以免破壞茶葉中的有益成分。 煮茶時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),一般5-10分鐘即可。煮茶進(jìn)展中可適當(dāng)攪拌以增加茶湯濃度。值得關(guān)注的是,煮茶不同于泡茶,不能反復(fù)煮多次,否則茶湯會(huì)變得苦澀。煮茶后的茶葉能夠繼續(xù)沖泡,以充分利用其剩余的營(yíng)養(yǎng)成分。煮茶不僅能更好地釋放茶葉中的香氣和滋味,還能使茶湯更加醇厚,適合與朋友分享或作為特殊場(chǎng)合的飲品。
普洱茶是煮著喝還是泡著喝?
普洱茶既可選擇煮著喝也可泡著喝,但兩種途徑各有優(yōu)劣。泡茶更適合日常飲用,操作簡(jiǎn)單方便,而且泡茶能夠較好地保留茶葉的原味和香氣。一般對(duì)于泡茶時(shí)先用熱水沖洗一遍茶葉,去除雜質(zhì)和灰塵,然后再次注水,浸泡時(shí)間可依據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,往往為3-5分鐘。對(duì)若干品質(zhì)較高的普洱茶,能夠適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間,以充分釋放其香氣和滋味。而煮茶則適用于特殊場(chǎng)合或聚會(huì)時(shí)利用煮茶能夠更好地釋放茶葉中的物質(zhì),使茶湯更加濃郁醇厚。煮茶時(shí),先將水燒開,然后放入適量茶葉,用中小火慢煮,待茶湯顏色變深且味道濃郁時(shí)即可飲用。需要留意的是,煮茶后不宜直接倒掉茶葉,可繼續(xù)沖泡,以充分利用其剩余的營(yíng)養(yǎng)成分。