普洱茶的性質揭秘：寒性、溫性還是熱性？及相關作用因素

一、普洱茶的基本分類與性質概述

普洱茶是一種獨具特色的發(fā)酵茶主要產(chǎn)于中國云南省的普洱市及周邊地區(qū)。它以其獨到的風味和多重保健功效受到廣大茶友的喜愛。普洱茶大致可分為兩大類：生茶和熟茶。這兩種茶的主要區(qū)別在于其制作工藝的不同。

1. 生普洱：生普洱茶在制作期間不經(jīng)過人工發(fā)酵而是通過自然發(fā)酵完成。這類茶的特點是色澤較綠口感較為清爽且在新茶階段常常具有一定的涼性。隨著存放時間的增長生普洱茶會逐漸轉化其茶性有可能變得溫和甚至溫熱。

2. 熟普洱：熟普洱茶則是在制作進展中通過人工渥堆發(fā)酵的形式制成。這類茶的特點是色澤較深，口感醇厚，且常常具有溫性。熟普洱茶由于經(jīng)過了人工發(fā)酵，其茶性相對穩(wěn)定，不容易發(fā)生大幅度的變化。

二、普洱茶的性質變化及其作用因素

普洱茶的性質并不是一成不變的，其茶性會受到多種因素的作用從而引發(fā)其性質發(fā)生變化。這些因素涵蓋制作工藝、儲存條件和時間等。

1. 制作工藝的影響

- 生普洱茶在制作期間不實行人工發(fā)酵，其性質更接近綠茶，于是在新茶階段往往具有涼性。隨著時間的推移，茶葉中的物質會發(fā)生復雜的化學變化，造成其性質逐漸轉變。

- 熟普洱茶在制作期間經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵，其性質更為穩(wěn)定，常常表現(xiàn)為溫性。這是因為人工發(fā)酵過程使得茶葉中的物質發(fā)生了顯著的轉化，生成了大量的有益成分。

2. 儲存條件的影響

- 普洱茶的儲存條件對其性質變化有著要緊的影響。良好的儲存環(huán)境如通風干燥的地方，可減緩茶葉中物質的氧化速度，從而保持茶葉的涼性或溫性。

- 反之，不良的儲存條件，如潮濕悶熱的環(huán)境，會引發(fā)茶葉中的物質加速氧化從而改變其性質。例如，長期存放在潮濕環(huán)境中，生普洱茶也許會逐漸失去其涼性，變得更為溫熱；而熟普洱茶則可能變得更溫和。

3. 存放時間的影響

- 隨著存放時間的延長，普洱茶的性質會發(fā)生變化。生普洱茶在存放期間，其涼性會逐漸減弱，茶性趨于溫和甚至溫熱。這主要是由于茶葉中的物質在長時間的存放期間逐漸轉化，生成了更多的有益成分。

- 相比之下熟普洱茶的性質相對穩(wěn)定。雖然存放時間較長的熟普洱茶也會發(fā)生若干變化，但其溫性特征仍然明顯。這是由于熟普洱茶在制作期間已經(jīng)經(jīng)歷了充分的人工發(fā)酵其性質相對固定。

三、普洱茶的藥理特性及其對人體的影響

普洱茶不僅是一種美味的飲品，還具有豐富的藥理特性，對人體健康有著積極的影響。按照中醫(yī)理論，普洱茶具有以下特點：

1. 普洱茶的性味歸經(jīng)

- 普洱茶色紅性溫而味微苦，歸脾經(jīng)。此類特性使得它不僅可以溫養(yǎng)脾胃，還能在一定程度上清熱、消暑、解。熟普洱茶由于經(jīng)過人工發(fā)酵，其性味更為溫和，有助于改善消化系統(tǒng)的功能，緩解胃部不適。

2. 普洱茶對不同體質的影響

- 對體質偏寒或脾胃虛寒的人對于，適量飲用熟普洱茶可以起到溫補的作用，改善脾胃功能，增強身體抵抗力。

- 對于體質偏熱或容易上火的人而言，適量飲用生普洱茶可起到清熱、降火的作用，緩解因體內(nèi)火氣過旺引起的癥狀，如口干舌燥、便秘等。

3. 普洱茶的保健功效

- 普洱茶含有多種有益成分如茶多酚、兒茶素等，這些成分具有抗氧化、抗炎、降脂等作用，有助于預防心血管疾病、減少血脂水平、促進腸道健康等。

- 普洱茶還有助于調節(jié)血糖水平對于糖尿病患者對于，適量飲用普洱茶可起到輔助治療的作用。

四、普洱茶的飲用留意事項

盡管普洱茶具有多種保健功效，但在飲用時仍需留意適量，并依照個人體質和身體狀況合理選擇。以下是若干飲用普洱茶的關注事項：

1. 適量飲用

- 過量飲用普洱茶也許會造成上火癥狀，如口干舌燥、便秘等。 建議每天飲用量控制在3-4杯為宜。

2. 選擇合適的茶類

- 依照個人體質和需求選擇合適的茶類。對于體質偏寒或脾胃虛寒的人而言，可選擇熟普洱茶；對于體質偏熱或容易上火的人而言，可選擇生普洱茶。

3. 留意儲存條件

- 在儲存普洱茶時，應選擇通風干燥、避光的地方，避免受潮發(fā)霉。這樣不僅可以保持茶葉的品質，還可延長茶葉的保質期。

五、結論

普洱茶作為一種獨具特色的發(fā)酵茶，其性質具有多樣性和復雜性。普洱茶的性質不僅受到制作工藝和儲存條件的影響還會隨著存放時間的延長而發(fā)生變化。從中醫(yī)角度來看，普洱茶具有溫性，能夠溫養(yǎng)脾胃、清熱解適合不同體質的人群飲用。在飲用普洱茶時也需要關注適量，并依據(jù)個人體質和需求選擇合適的茶類，以達到的保健效果。