普洱茶悶泡測(cè)評(píng)？老茶鬼必看：詳解悶泡技巧與茶湯對(duì)比
普洱茶悶泡測(cè)評(píng)？老茶鬼必看：詳解悶泡技巧與茶湯對(duì)比
普洱茶悶泡測(cè)評(píng)：老茶鬼必看詳解悶泡技巧與茶湯對(duì)比
普洱茶的悶泡聽起來簡(jiǎn)單但真做起來可沒那么容易。這玩意兒說白了就是把茶葉悶在水里泡久一點(diǎn)可效果卻千差萬別。我第一次試的時(shí)候茶湯又苦又澀，差點(diǎn)懷疑本人是不是買到了假茶。
說實(shí)話，悶泡這事太讓人抓狂了。每次泡茶都像是一場(chǎng)不知道這次是香醇還是難喝。有一次我跟朋友聚會(huì)，他悶出來一杯茶，那香味簡(jiǎn)直能飄到隔壁桌，而我的呢？一股子怪味連我本人都不想喝。到底哪里出了難題？
其實(shí)啊，悶泡的關(guān)鍵在于時(shí)間和水量的比例。我總結(jié)了一下，比如七克茶葉，一般用一百五十毫升水比較合適。不過這個(gè)也不是絕對(duì)的，得看你的茶具大小和個(gè)人口味。記得有次我在家泡茶，倒了兩百毫升水，結(jié)果茶湯淡得像白開水，真是浪費(fèi)了好茶。
說到時(shí)間，有人喜歡短時(shí)間悶泡，覺得這樣茶香更濃郁；也有人喜歡長(zhǎng)時(shí)間悶泡，說這樣能釋放更多滋味。我做過實(shí)驗(yàn)，短時(shí)間悶出來的茶湯顏色偏淺，味道清新但層次感不足；長(zhǎng)時(shí)間的呢，雖然顏色深，但有時(shí)候會(huì)有點(diǎn)過頭，帶著點(diǎn)焦苦味。所以啊，得找到那個(gè)平衡點(diǎn)。
我記得有個(gè)茶友跟我分享他的經(jīng)驗(yàn)：“悶泡就像談戀愛，剛開始不能太急，慢慢來才能感受到它的魅力。”我覺得他說得很對(duì)。比如你剛認(rèn)識(shí)一個(gè)人，倘使立刻就表現(xiàn)得很親密，或許會(huì)適得其反。茶也一樣，慢慢來，才能品出它的好。
最后說個(gè)事兒，悶泡不是萬能的。有時(shí)候茶本身品質(zhì)不好，再怎么悶泡也救不回來。比如我有一次買到一款價(jià)格便宜的熟茶無論怎么悶泡茶湯總是渾濁，還有一股子怪味。所以啊，買茶的時(shí)候一定要擦亮眼睛，別光圖便宜。
其實(shí)悶泡這件事，說到底還是要靠實(shí)踐。就像我剛開始學(xué)做飯一樣，失敗了好多次才找到竅門。不過呢，悶泡的樂趣就在于每次都有新發(fā)現(xiàn)。你要是愿意花點(diǎn)心思去琢磨說不定哪天就能泡出一杯讓你驚艷的好茶！
編輯：普洱茶-合作伙伴
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