普洱茶鮮葉7級(jí)采摘標(biāo)準(zhǔn)到底是個(gè)啥？

嘿說到普洱茶這可是個(gè)挺講究的事兒。普洱茶的鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)分了七級(jí)聽起來很復(fù)雜吧？我第一次聽說時(shí)也懵了一下。其實(shí)呢這7級(jí)采摘標(biāo)準(zhǔn)就是告訴你什么時(shí)候該摘哪片葉子嫩的、老的都有講究。但說真的很多人根本搞不清楚這些標(biāo)準(zhǔn)結(jié)果要么是采錯(cuò)了，要么是品質(zhì)上不去。今天咱們就聊聊這個(gè)事兒。

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為什么會(huì)有這么多“級(jí)別”？

其實(shí)啊，這7級(jí)采摘標(biāo)準(zhǔn)主要是為了保證茶葉的優(yōu)劣。嫩芽當(dāng)然香，可太嫩了可能味道不夠醇厚；老葉子雖然耐泡，但香氣又差了點(diǎn)。所以就有了這么個(gè)分級(jí)法。不過呢，說實(shí)話，我第一次聽朋友講的時(shí)候，心里直犯嘀咕：“這玩意兒真有用嗎？”后來本身試了一次才知道，確實(shí)不一樣！嫩芽做的茶湯更清甜，而稍微老一點(diǎn)的葉底更有勁道。

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現(xiàn)在的采摘，到底是怎么搞的？

現(xiàn)實(shí)里啊，好多茶農(nóng)圖省事，隨便摘幾片葉子就完事了。有一次我去山里找老鄉(xiāng)聊天，他跟我說：“哎呀，現(xiàn)在年輕人都不愿意按規(guī)矩來，覺得麻煩。”結(jié)果呢你猜咋樣？那年的茶賣得特別便宜，因?yàn)槠焚|(zhì)差嘛。而且你知道嗎？嫩芽采摘量少，但價(jià)格能翻好幾必！想想就覺得可惜。若是依照標(biāo)準(zhǔn)采，一畝地的收入能多出三四千塊，你說值不值？

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怎么正確實(shí)施7級(jí)采摘？

我第一次試著按標(biāo)準(zhǔn)采的時(shí)候，真是手忙腳亂。比如葉，既不能太嫩也不能太老，得剛好那個(gè)“度”。有一次我采得有點(diǎn)偏老結(jié)果泡出來的茶水苦澀味重，本人都喝不下去。后來請(qǐng)教了一個(gè)老師傅，他說：“慢慢來別急著趕時(shí)間。”他還告訴我一個(gè)小竅門——可用手指掐一下葉柄，要是能輕松折斷，那就是合適的。不過呢，此類方法也不是萬能的，還是要多練！

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這類采摘對(duì)茶品質(zhì)有啥作用？

你想想若是全采嫩芽，雖然好看，但茶味會(huì)顯得單薄；全采老葉吧，口感又太糙。正確的采摘方法能讓茶香更豐富，層次感更強(qiáng)。有一次我嘗到了一個(gè)朋友家自采的普洱茶，喝一口就感覺像走進(jìn)了春天的茶園，那種清新又厚重的味道，真的讓人難忘。不過呢，這也需要時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)積累，不是一下子就能掌握的。

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我的感受與建議

說實(shí)話剛開始學(xué)采茶的時(shí)候，我覺得特別累，胳膊酸得不行。但后來慢慢發(fā)現(xiàn)，這事兒還挺有意思的。你可把它當(dāng)成一種生活體驗(yàn)，而不是單純的勞動(dòng)。我覺得啊，大家以后買茶的時(shí)候也可多問問是怎么采的畢竟這直接作用到你的喝茶體驗(yàn)。假如你有機(jī)會(huì)，不妨親自試試，感受一下嫩芽和老葉的不同。

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7級(jí)采摘，值得用心對(duì)待

普洱茶的7級(jí)采摘標(biāo)準(zhǔn)是為了讓茶更好喝，但很多人卻忽略了它的必不可少性。其實(shí)啊只要耐心一點(diǎn)，按標(biāo)準(zhǔn)來采，就能做出更好的茶。就像做菜一樣，火候不對(duì)，再好的食材也沒用。期待以后大家都能重視起來，讓每一杯茶都成為一種享受！