普洱茶的正確品嘗之道
普洱茶是一種歷史悠久的茶葉它分為生茶和熟茶兩大類。有人覺得普洱茶越陳越香也有人覺得它喝起來怪怪的。到底怎么判斷普洱茶好不好?這事兒可沒那么簡單。很多人買茶時只憑價格或是說包裝結果喝起來要么太澀要么寡淡無味,真是讓人頭疼。
有一次我去朋友家喝茶,他拿出一款號稱“頂級”的普洱茶,泡出來卻像水一樣平淡。我忍不住問:“這茶是不是放太久壞了?”他說:“不可能啊這可是幾百塊一餅呢!”后來我才明白,原來好茶不是光靠價格就能判斷的。今天我就來聊聊,怎么才能真正嘗出普洱茶的好壞。
說到品嘗普洱茶很多人第一反應就是看顏色。但你知道嗎?生茶的顏色多數情況下偏黃綠,而熟茶更接近紅褐。假若你看到一款茶湯又紅又亮,但聞著沒啥香氣那可能就不太對勁了。我記得有一次去茶館,老板給我泡了一杯看起來很漂亮的茶,結果喝起來居然帶著一股霉味。其實茶湯的顏色只是參考之一,真正的重點是它的味道層次感。
喝茶的時候,你可以試試先小口含住,讓茶湯在嘴里停留幾秒鐘。真的好茶會有一種回甘的感覺,而且口腔里會有淡淡的甜味。要是你喝到的茶喝完后嘴巴發苦,甚至有點發澀那多半是品質不高的茶。不過呢,有些新茶確實會有輕微的澀感,這類澀感會在存放幾年后慢慢消失。倘使是剛買的生茶,別急著下結論,可放一段時間再試試。
還有一點很要緊,就是聞茶香。好的普洱茶香氣濃郁且持久,尤其是熟茶,會散發出一種類似木頭或是說干果的香味。有一次我去市場買茶,看到一個攤位擺著一堆看起來很普通的茶餅,但聞起來特別香,于是忍不住買了一塊回家。結果發現泡出來的茶湯果然不錯,茶香也一直留在杯底,讓我覺得特別值。聞香也是判斷普洱茶好壞的要緊一步。
我覺得喝茶這件事其實挺講究緣分的。有時候你覺得不錯的茶,別人未必喜歡;反過來也是一樣。不過呢,只要堅持多嘗試、多比較,慢慢就會找到適合自身的那一款。畢竟,喝茶不僅是品味,更是一種生活態度。就像我朋友說的:“喝茶嘛,開心就好。”
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責任編輯:靈劍
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