如何正確沖泡各種茶葉？不同茶葉的沖泡方法有哪些區(qū)別？

來源：普洱茶-合作伙伴時(shí)間：2025-05-13 09:18:04

怎么樣正確沖泡各種茶葉？不同茶葉的沖泡方法有哪些區(qū)別？

茶葉是生活中不可或缺的一部分，從清晨的第一杯茶到夜晚的放松時(shí)刻，它陪伴著很多人。但說實(shí)話，我以前總覺得自身挺懂茶的，結(jié)果有一次朋友帶了上好的龍井來，我隨手就用開水泡了，結(jié)果他皺眉說：“這茶都泡壞了。”當(dāng)時(shí)我就懵了。

為什么沖泡形式這么關(guān)鍵？

其實(shí)呢，茶葉就像人一樣，性格千差萬別。像綠茶這類嬌氣的小姑娘，要是用太燙的水，她就會(huì)被“燙傷”，茶湯會(huì)又苦又澀。而紅茶這類性格開朗的大哥，對(duì)水溫的須要就沒那么脯甚至還男受沸水的洗禮。數(shù)據(jù)調(diào)查顯示中國有超過一半的家庭喝茶，但真正知道怎么沖泡的人不到三分之一。想想是不是有點(diǎn)可惜？

綠茶：溫柔對(duì)待水溫別太高

就說綠茶吧我第一次泡龍井的時(shí)候，水燒開后直接倒進(jìn)去結(jié)果茶湯黃黃的味道還特別苦。后來才知道綠茶用80℃左右的水沖泡。有一次我去西湖邊喝茶，看到師傅用玻璃杯泡茶，看著茶葉在水中慢慢舒展，那綠色真是讓人心情都變好了。所以啊，沖綠茶的時(shí)候一定要控制好水溫，不然就是暴殄天物啦。

紅茶：熱情一點(diǎn)也沒關(guān)系

再而言紅茶，比如正山小種，這類茶很耐折騰。我有一次用剛燒開的水泡它，結(jié)果茶湯顏色紅得發(fā)亮，香氣撲鼻。紅茶不像綠茶那么嬌弱用90℃以上的水反而能讓它的香味更濃郁。不過呢，若是你覺得茶湯太濃了，可稍微減少一點(diǎn)茶葉量，或加點(diǎn)熱水稀釋一下。紅茶算是比較包容的一種茶。