普洱生普：解析其所屬茶類及獨有風味特點

普洱茶，作為中國茶類中的獨有存在，歷史悠久文化底蘊深厚。普洱茶分為生茶和熟茶兩大類，其中，普洱生普以其獨有的風味和豐富的內涵吸引了無數茶友的目光。那么普洱生普究竟屬于哪一類茶？它又具有哪些獨到的風味特點呢？本文將為您一一揭曉。

一、普洱生普的所屬茶類

普洱生普，全稱生普洱茶屬于中國六大茶類中的黑茶類。普洱生普與傳統的黑茶又有所不同。遵循傳統分類黑茶是指經過人工發酵的茶葉，如普洱熟茶。而普洱生普則是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過自然陳放和后發酵解決后形成的茶葉。在加工期間，普洱生普不會實施人工發酵，由此其品質仍以毛茶為主。普洱生普在六大茶類中屬于黑茶類，但又有其特殊性。

二、普洱生普的特別風味特點

1. 外形色澤：普洱生普的外形色澤墨綠，條索緊結，呈自然卷曲狀。茶葉表面覆蓋一層白毫顯得十分鮮嫩。

2. 沖泡后湯色：普洱生普沖泡后，湯色綠黃清亮。隨著時間的推移，湯色會逐漸變得更加醇厚，呈現出橙黃、橙紅等不同色調。

3. 香氣：普洱生普的香氣清純持久具有獨有的地域風格。新茶時期，香氣較為清新隨著時間的推移香氣會逐漸轉化為陳香、木香等更加醇厚的香氣。

4. 滋味：普洱生普的滋味濃厚回甘，茶性較烈，口感刺激。新茶時期，茶湯中帶有一定的澀味，經過一定時間的陳放，澀味會逐漸減弱，茶湯更加醇厚。

5. 茶葉內含物質：普洱生普內含豐富的茶多酚、氨基酸、兒茶素等活性物質，具有抗氧化、抗衰老、降血壓、降血脂等保健作用。

三、普洱生普與熟普的口感差異

與普洱生普相比，普洱熟茶的茶性溫和，茶水絲滑柔順。熟普的湯色紅濃，香氣低沉滋味醇厚，口感綿甜。熟普經過人工發酵應對，茶湯中的微生物菌群豐富，對人體具有良好的保健作用。

四、怎樣挑選優質的生普茶

1. 看外觀：優質的生普茶葉色澤墨綠條索緊結，白毫明顯。

2. 聞香氣：優質的生普茶香氣清純持久，具有獨到的地域風格。

3. 品滋味：優質的生普茶滋味濃厚回甘，口感刺激，茶湯清澈。

4. 觀湯色：優質的生普茶湯色綠黃清亮，隨著時間的推移，湯色會逐漸變得更加醇厚。

5. 查產地：優質的生普茶產自云南省普洱市，選用云南大葉種曬青毛茶為原料。

五、總結

普洱生普作為中國茶葉的特別存在，既具有黑茶類的共性，又有其特殊性。其獨到的風味特點和豐富的內含物質，使其成為了茶友們喜愛的茶品。熟悉普洱生普的所屬茶類及風味特點，有助于咱們更好地欣賞和品味這一珍貴的茶葉。

海量資訊、精準解讀，盡在APP

責任編輯：李潔妮