以下是產婦燉燕窩的步驟及關注事項,具體如下:
1. 準備工作:將燕窩用清水浸泡4-6小時期間換水2-3次,去除雜質和細毛。
2. 清洗燕窩:用手輕輕撕開燕窩,用純凈水沖洗干凈確信無殘留雜質。
3. 燉煮時間:將燕窩放入燉盅中,加入適量純凈水(約是燕窩重量的8-10倍),隔水燉煮。先用大火燒開后轉小火,燉煮25-30分鐘即可。
4. 留意事項:避免利用金屬器皿水溫控制在85℃以下,以免破壞燕窩營養成分。
5. 食用建議:可按照個人口味加入冰糖或紅棗等配料,燉至完全透明且口感軟糯為佳。
以上方法簡單易行適合產后滋補食用。
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