精彩評論
姑婆那些事兒
2025-05-05除了美化功能外刷膠還有助于改善燕窩在實際采用進展中的便利性。例如，在燉煮期間，刷過膠的燕窩更容易脫離燉盅，避免了因殘留過多膠狀物而造成的浪費。無論是采用哪種方法，都應遵循“由外到內”、“由粗到細”的原則，逐步推進燕膠去除工作。切勿急于求成以免造成不必要的浪費。
黃鈺婷
2025-05-05當燕窩被浸泡、挑毛并燉煮后，雖然大部分水分已經被蒸發掉，但唾液酸卻無法完全溶解于水，為此會以膠質的形式留在湯汁中。
范圈圈
2025-05-05燕窩中的膠原蛋白含量相對較低，故此很難通過簡單的燉煮產生濃厚的膠質。真正決定燕窩營養價值的關鍵在于唾液酸和氨基酸等活性成分，而非外觀上的膠質感。
戴雅潔
2025-05-05 過濾燕窩 燉煮完成后，將燕窩連同湯汁一起倒入篩網中，過濾掉湯汁中的雜質。此時，燕窩已經基本去除了膠水味道。