燉燕窩的烹飪技巧 中途開蓋注意防止燙手。 糖量僅供參考，可根據口味調整用量。 不介意燕窩淡淡的腥味，可以不加姜。 如果用冰糖，酌情添加用量，因為冰糖不是很甜。在我國的傳統滋補食材中燕窩以其豐富的營養價值和滋補功效一直備受人們的喜愛。燉煮燕窩的過程卻需要一定的技巧和耐心。隨著科技的發展。