隨著人們生活水平的加強(qiáng)對(duì)保健食品的需求也日益旺盛。燕窩作為一種珍貴的滋補(bǔ)食材在我國有著悠久的歷史。近年來市場(chǎng)上出現(xiàn)了許多品質(zhì)參差不齊的燕窩產(chǎn)品尤其是發(fā)霉燕窩讓消費(fèi)者在選擇時(shí)感到困惑。本文將全面解答關(guān)于發(fā)霉燕窩的特征及辨別方法幫助您避免購買到劣質(zhì)燕窩。
發(fā)霉燕窩的外觀一般呈現(xiàn)出以下幾種特征：
（1）顏色：發(fā)霉燕窩的顏色也許會(huì)變得暗淡失去原本的光澤。
（2）形狀：發(fā)霉燕窩的形狀可能發(fā)生變形邊緣不整齊，表面出現(xiàn)皺縮。
（3）雜質(zhì)：發(fā)霉燕窩中可能含有較多的雜質(zhì)，如毛發(fā)、沙粒等。
發(fā)霉燕窩的氣味明顯不同于新鮮燕窩。新鮮燕窩聞起來有一種淡淡的腥味，而發(fā)霉燕窩則有一股酸臭味或霉味。
發(fā)霉燕窩的口感也會(huì)發(fā)生改變。新鮮燕窩入口滑嫩，口感醇厚，而發(fā)霉燕窩則口感發(fā)硬，質(zhì)地粗糙。
在購買燕窩時(shí)首先要觀察燕窩的外觀。優(yōu)質(zhì)燕窩形狀完整、邊緣整齊，表面光滑顏色呈金黃色或淡黃色。若發(fā)現(xiàn)燕窩顏色暗淡、形狀變形、表面有雜質(zhì)，應(yīng)謹(jǐn)慎購買。
將燕窩放在鼻子下面輕輕聞一聞，新鮮燕窩有一股淡淡的腥味，而發(fā)霉燕窩則有一股酸臭味或霉味。若氣味異常，建議不要購買。
在購買燕窩時(shí)，可以嘗試將燕窩放入口中品嘗。新鮮燕窩口感滑嫩，質(zhì)地醇厚，而發(fā)霉燕窩則口感發(fā)硬，質(zhì)地粗糙。若口感不佳應(yīng)避免購買。
購買燕窩時(shí)，要檢查包裝是不是完好無損。正規(guī)廠家生產(chǎn)的燕窩常常采用真空包裝，包裝上會(huì)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。若包裝破損或信息不完整，建議不要購買。
理解燕窩的產(chǎn)地也是辨別發(fā)霉燕窩的關(guān)鍵方法。我國優(yōu)質(zhì)燕窩主要產(chǎn)自廣東、福建等地。若燕窩產(chǎn)地不明，建議謹(jǐn)慎購買。
購買燕窩時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)渠道，如知名、專賣店等。這些渠道的產(chǎn)品品質(zhì)有保障，減少了購買到發(fā)霉燕窩的風(fēng)險(xiǎn)。
燕窩在儲(chǔ)存期間容易受潮發(fā)霉。購買燕窩后，應(yīng)將其放在陰涼干燥處，避免陽光直射。同時(shí)要定期檢查燕窩的儲(chǔ)存情況，發(fā)現(xiàn)疑問及時(shí)解決。
消費(fèi)者在購買燕窩前，應(yīng)熟悉部分基本的燕窩知識(shí)，如燕窩的產(chǎn)地、加工工藝等。這樣在選購時(shí)，才能更好地辨別燕窩的優(yōu)劣。
購買燕窩時(shí)，消費(fèi)者要掌握一定的辨別方法，避免購買到發(fā)霉燕窩。同時(shí)儲(chǔ)存燕窩也要留意方法，保證燕窩的品質(zhì)。只有選擇優(yōu)質(zhì)的燕窩，才能真正享受到燕窩的滋補(bǔ)功效。
