燕窩怎么燉成透明的膠狀物 要使燕窩燉煮成透明的膠狀物，首先要保證燕窩的品質。優質的燕窩色澤潔白，質地均勻，無雜質，且彈性好。銀耳經過熬湯或泡發等方法均可提煉出一種特殊的膠狀物質，即熬膠。銀耳的加入不僅能夠增加燕窩的口感，還能顯著提升出膠效果。海參和茯苓等食材同樣富含膠質。