將燕窩用水浸泡后，放在碗里用大火蒸熟即可。這種方式不僅方便快捷，而且還能夠使燕窩更好地釋放出其中的精華。 冰糖燉 將燕窩和適量的冰糖一起燉煮。燕窩實際上就是燕子的巢穴，燕窩的主要食用部位就是燕子的唾液和海藻，所以燉燕窩的時候首先要經過泡發。泡發主要是用礦泉水或者純凈水，防止因為水質問題導致燕窩出現異味。