在美食文化中，燕窩被譽為“滋補圣品”，其營養價值與保健功效受到無數人的推崇。隨著市場的繁榮，燕窩的真假鑒別成為消費者關注的焦點。近年來有關燕窩中添加膠水的報道屢見不鮮，這不僅損害了消費者的利益，也作用了燕窩市場的健康發展。本文將圍繞燕窩顏色與真假鑒別展開探討，教大家怎么樣判斷燕窩中是不是添加了膠水，以確信選購到優質的燕窩。

一、燕窩的顏色怎么不存在膠水了

燕窩的顏色是判斷其真假的關鍵依據之一。優質的燕窩呈現出金黃色或淡黃色的光澤，顏色均勻無雜質。那么為什么有些燕窩顏色不存在膠水呢？

1. 燕窩原料的天然顏色

燕窩的顏色主要取決于金絲燕的筑巢環境。金絲燕在筑巢進展中，會用唾液混合羽毛、樹枝等物質，這些物質的顏色會作用燕窩的色澤。 燕窩的天然顏色是金黃色或淡黃色。

2. 加工期間未添加膠水

在燕窩的加工進展中為了保持其原有的營養成分和口感，一般不會添加膠水等化學物質。 未添加膠水的燕窩顏色保持自然不會出現明顯的膠水痕跡。

二、燕窩中是否添加了膠水的鑒別方法

1. 觀察燕窩的外觀

添加了膠水的燕窩外觀往往呈現出不自然的顏色，顏色過深或過淺。膠水會使燕窩表面變得光滑，失去原有的粗糙感。 消費者在購買燕窩時，要仔細觀察其外觀，判斷是否添加了膠水。

2. 檢查燕窩的質地

優質燕窩質地較輕，捏起來有彈性，不易破碎。添加了膠水的燕窩質地較重捏起來感覺較硬容易破碎。消費者可以通過檢查燕窩的質地來判斷其是否添加了膠水。

3. 沉浮試驗

將燕窩放入水中，觀察其沉浮情況。優質燕窩在水中會緩慢下沉，而添加了膠水的燕窩則會迅速下沉。這是因為膠水增加了燕窩的密度使其在水中下沉速度加快。

4. 溶解試驗

將燕窩放入熱水中觀察其溶解情況。優質燕窩在熱水中會逐漸溶解，而添加了膠水的燕窩則不易溶解。這是因為膠水在熱水中不易分解，引發燕窩難以溶解。

三、怎樣去選購優質的燕窩

1. 選擇正規渠道購買

消費者在購買燕窩時應選擇正規渠道如知名、實體店等。這些渠道對燕窩的優劣把控較嚴格，可以減低購買到假冒偽劣產品的風險。

2. 熟悉燕窩的產地

不同產地的燕窩優劣有所不同。消費者在購買時，應熟悉燕窩的產地，選擇產地信譽好、優劣高的燕窩。

3. 觀察燕窩的包裝

優質燕窩的包裝應完好無損，標簽清晰，生產日期、保質期等信息齊全。消費者在購買時要仔細檢查燕窩的包裝，避免購買到過期或假冒產品。

消費者在購買燕窩時，要學會鑒別真假，避免購買到添加了膠水的假冒偽劣產品。只有選購到優質的燕窩，才能真正享受到燕窩帶來的滋補功效。