大家好呀今天咱們來(lái)聊聊煮好的燕窩能放冰箱多久的疑問(wèn)。作為一個(gè)經(jīng)常本身燉燕窩的人我特別理解大家的糾結(jié)——燉多了怕放壞了燉少了又覺得不夠吃。所以呢今天我就結(jié)合本身的經(jīng)驗(yàn)跟大家分享一下我的看法期待能幫到你們。
先說(shuō)結(jié)論吧：煮好的燕窩放進(jìn)冰箱里冷藏大概能放3天左右冷凍的話能放7天甚至更久。不過(guò)呢這可不是說(shuō)隨便一放就行得講究點(diǎn)方法才行。不然要么放著放著就變味了要么就是營(yíng)養(yǎng)流失得差不多了。這事兒聽起來(lái)簡(jiǎn)單但做起來(lái)還是有點(diǎn)門道的。
其實(shí)燕窩這類東西啊它確實(shí)是個(gè)好東西特別是燉好了之后看著晶瑩剔透的聞著還有股淡淡的清香心情都會(huì)跟著好起來(lái)。可是呢，每次燉完總覺得剩下那么多，放著也不是，倒掉又太浪費(fèi)。有一次我燉了一大鍋，結(jié)果沒吃完，第二天拿出來(lái)一看，感覺顏色有點(diǎn)不對(duì)勁，味道也不太對(duì)了。從那以后我就特別上心了，開始研究怎么保存才不會(huì)讓燕窩“報(bào)廢”。
首先呢，你得知道燕窩為啥這么嬌氣。因?yàn)樗锩婧胸S富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)這類東西，在溫暖的地方很容易變質(zhì)，滋生細(xì)菌啥的。所以呢，剛燉好的燕窩一定要趁熱讓它冷卻下來(lái)別圖省事直接塞進(jìn)冰箱。你可以找個(gè)干凈的碗或是說(shuō)密封盒，把燕窩盛出來(lái)攤涼，等它完全不燙手了再放冰箱。要是嫌麻煩，也可用保鮮膜包住碗口，這樣既方便又衛(wèi)生。
說(shuō)到放冰箱嘛，冷藏和冷凍是有區(qū)別的。冷藏適合短期內(nèi)儲(chǔ)存，比如燉好的燕窩可放在冷藏室里，但記住哦，最多只能放3天，超過(guò)這個(gè)時(shí)間就不建議吃了。冷凍的話，雖然能放的時(shí)間長(zhǎng)部分，但也別想著一直凍著。畢竟冷凍只是暫時(shí)抑制細(xì)菌生長(zhǎng)并不能完全殺死它們。所以呢，冷凍的時(shí)候提前分裝成小份，每次只拿出一小份解凍，這樣就不會(huì)反復(fù)凍融了。反復(fù)解凍會(huì)讓燕窩的口感變差不說(shuō)，還容易作用它的營(yíng)養(yǎng)成分。
其實(shí)我覺得，保存燕窩最必不可少的還是細(xì)節(jié)。比如說(shuō)密封性要好，別讓空氣跑進(jìn)去。你要是用碗裝的話，上面再套個(gè)保鮮膜；假使是用密封盒，記得蓋緊蓋子。還有呢，冰箱里的溫度也要穩(wěn)定，別一會(huì)兒冷一會(huì)兒熱的。因?yàn)檠喔C這類東西，對(duì)環(huán)境的請(qǐng)求還挺高的，稍微有點(diǎn)變化可能就變質(zhì)了。
另外呢，我還想提醒大家一點(diǎn)，就是燉好的燕窩在常溫下最多只能放4到8個(gè)小時(shí)。要是超過(guò)了這個(gè)時(shí)間，不管看起來(lái)還是聞起來(lái)有木有難題，我都建議別吃了。畢竟健康最關(guān)鍵嘛，萬(wàn)一放壞了，吃下去拉肚子啥的可就得不償失了。
至于燕窩能不能天天吃，我個(gè)人覺得是可的，但得適量。燕窩雖然是好東西，但它畢竟也是高蛋白食品，吃多了有可能給身體增加負(fù)擔(dān)。我一般會(huì)按照自身的需求調(diào)整用量，有時(shí)候一天吃一次，有時(shí)候隔幾天吃一次。反正呢，只要燉的時(shí)候控制好量，吃的時(shí)候留意搭配，就沒啥疑惑。
說(shuō)到這里，我突然想起有一次我燉了滿滿一大鍋燕窩，想著可慢慢吃幾天。結(jié)果呢，因?yàn)楸４娌划?dāng)，最后剩下來(lái)的都變味了，真是心疼得不行。從那以后我就特別留意了，每次燉之前都會(huì)仔細(xì)計(jì)劃一下用量，盡量做到當(dāng)天吃完。當(dāng)然啦，有時(shí)候?qū)嵲跓醵嗔耍矔?huì)想辦法分裝冷凍，留著下次慢慢吃。
其實(shí)啊，我覺得燉燕窩這件事兒，關(guān)鍵是要用心。不是說(shuō)你燉得多復(fù)雜、多講究，而是要把每一步都做到位。從選材到燉煮再到保存，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能馬虎。只有這樣，才能真正享受到燕窩帶來(lái)的好處，而不是花了錢卻浪費(fèi)了食材。
最后呢，給大家總結(jié)一下幾個(gè)小技巧：第一，燉好的燕窩一定要冷卻后再放冰箱；第二，冷藏不超過(guò)3天冷凍不超過(guò)7天；第三，密封保存很要緊，別讓空氣進(jìn)去；第四，冷凍時(shí)分裝成小份，每次只取需要的部分。期待這些小竅門能幫到你們，讓大家燉的燕窩都腦得干干凈凈，既不浪費(fèi)又能享受美味。
好了，今天的分享就到這里啦。要是你也有燉燕窩的經(jīng)驗(yàn)，或是說(shuō)有什么疑問(wèn)，歡迎在評(píng)論區(qū)跟我交流哦。咱們一起研究怎么讓燕窩變得更美味、更健康！
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