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燕窩，自古以來便是滋補養生的佳品。搭配椰乳、紫米和酸奶，制成一碗椰乳燕窩粥，既能滋養身體又能滿足味蕾。下面，咱們將為您詳細介紹自制椰乳燕窩粥的完整教程，涵蓋食材選擇、制作步驟與食用技巧。

1. 燕窩：選擇優質的干燕窩，雜質少、色澤晶瑩剔透的為佳。燕窩的泡發時間和方法對口感和營養價值有很大作用需提前準備。

2. 紫米：紫米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，具有補氣養血、滋陰潤燥的功效。選擇顆粒飽滿、顏色均勻的紫米。

3. 椰乳：椰乳含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，具有補氣養血、潤肺止咳的作用。購買時，選擇新鮮、無添加的椰乳。

4. 鮮奶：鮮奶富含蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，有助于增強燕窩粥的口感。

5. 酸奶：酸奶具有酸甜可口、易于消化的特點，可增加燕窩粥的風味。

1. 泡發燕窩：將干燕窩放入清水中，浸泡4-6小時，使其充分吸水膨脹。期間需更換2-3次水，以去除雜質。

2. 準備紫米：將紫米洗凈用清水浸泡1-2小時，使其充分吸水。

3. 燉制燕窩：將泡發好的燕窩放入鍋中，加入適量的清水，用文火燉煮1-2小時，直至燕窩熟爛。

4. 煮紫米粥：將浸泡好的紫米放入鍋中加入適量的清水，用中火煮開后轉小火煮30-40分鐘，直至紫米熟爛。

5. 制作酸奶：將燉好的燕窩倒入面包機中，加入適量的清水，啟動面包機的酸奶功能，制作酸奶。

6. 混合食材：待酸奶制作完成后將酸奶倒入燕窩粥中，攪拌均勻。

7. 加入椰乳和鮮奶：將椰乳和鮮奶加入燕窩粥中攪拌均勻。

8. 裝碗享用：將攪拌均勻的椰乳燕窩粥倒入碗中，即可享用。

1. 適時食用：椰乳燕窩粥在早晨或晚上空腹時食用，有助于身體吸收營養。

2. 適量食用：燕窩雖好，但不可過量。每次食用1-2湯匙燕窩粥即可。

3. 保持新鮮：制作好的燕窩粥應盡快食用以免影響口感和營養價值。

4. 搭配水果：食用椰乳燕窩粥時可搭配新鮮水果，如香蕉、蘋果等，以增加口感和營養。

5. 留意事項：紫米煮的時間不宜過長以免粥過于粘稠。加入椰乳和鮮奶后，需及時攪拌均勻。

自制椰乳燕窩粥既簡單又美味。通過以上教程，您可輕松掌握制作方法。在享受美食的同時還能滋養身體，何樂而不為呢？不妨試著動手制作一碗椰乳燕窩粥，給家人帶來一份溫馨的關愛。

安悅嘉 2025-04-08

(1)將燉好的燕窩倒入面包機中，加入適量的清水。 (2)啟動面包機的酸奶功能制作酸奶。 (3)待酸奶制作完成后，將酸奶倒入燕窩粥中，攪拌均勻。燕窩的泡發時間和方法對口感和營養價值有很大作用，需要提前準備。紫米煮的時間不宜過長，以免粥過于粘稠。加入椰乳和鮮奶后需要及時攪拌均勻。

【糾錯】【責任編輯:姿蕾】

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