精彩評論



李燕窩做法烤箱溫度多少合適?燉燕窩的奧秘!
Hey親愛的你是不是對燉燕窩的溫度和時(shí)間總是感到困惑?擔(dān)心溫度過高會破壞燕窩的營養(yǎng)溫度過低又燉不出理想的口感?今天我就以一個過來人的身份來跟你聊聊李燕窩在烤箱中的溫度奧秘。
其實(shí)燉燕窩并不是一件特別復(fù)雜的事情,關(guān)鍵在于掌握好溫度和時(shí)間。咱們先對于說烤箱的溫度。一般而言燕窩的烘烤溫度應(yīng)保持在60℃至80℃之間。這個溫度區(qū)間既能有效去除燕窩中的多余水分,又不會破壞其中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)。不過燉燕窩的溫度和烘烤可不太一樣哦。
燉燕窩時(shí),你可能將會覺得溫度越脯燉出來的燕窩越美味。但事實(shí)上,溫度過高會致使燕窩中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性,營養(yǎng)價(jià)值和口感都會大打折扣。燉燕窩的溫度控制在100到120攝氏度之間是比較合適的。
那么具體怎么做呢?這里我分享一個李燕窩隔水加熱法,操作簡單,溫度也容易控制。
將李燕窩放入碗中,加入適量的水。 把碗放入蒸鍋中,用中火蒸煮約30分鐘。在這個進(jìn)展中,你需要關(guān)注觀察水分,以免水分蒸發(fā)過多,致使燕窩過于干硬。
咱們再來聊聊預(yù)熱烤箱的小技巧。預(yù)熱烤箱至160℃,提前幾分鐘打開電源實(shí)行升溫,保證溫度穩(wěn)定。同時(shí)準(zhǔn)備一個蒸盤,將裝有木瓜的燉盅放入其中,避免直接接觸烤箱底板。
做法如下:
1. 烤箱預(yù)熱至上下溫180攝氏度,圓形烤模24cm活動底座式底部舖上烤紙圓周仔細(xì)抹油撒面粉。
2. 李子洗凈,去籽,剖切成4等份。有機(jī)檸檬洗凈,削皮屑。
3. 將應(yīng)對好的李子和檸檬放入烤盅中依據(jù)個人口味加入適量的糖和蜂蜜。
4. 將烤盅放入預(yù)熱好的烤箱中,用中火烤制約30分鐘。
5. 烤制期間,你可以依據(jù)實(shí)際情況調(diào)整烤箱溫度,以保證燕窩燉制的口感。
6. 燉好的燕窩取出,稍微晾涼后即可享用。
在這個進(jìn)展中,你有可能遇到若干小疑問,比如水分掌握不好,或是說烤箱溫度不穩(wěn)定。其實(shí),這些都沒關(guān)系燉燕窩嘛就是要不斷嘗試和調(diào)整,才能找到最適合自身的做法。
我想說的是,燉燕窩的溫度和時(shí)間雖然要緊但更關(guān)鍵的是你的心情。當(dāng)你用心去燉制燕窩時(shí),你會發(fā)現(xiàn),燕窩的美味和營養(yǎng)都會倍增。別擔(dān)心,跟著感覺賺你一定能燉出一碗美味又營養(yǎng)的李燕窩!
期待這篇文章能幫到你,讓你在燉燕窩的路上少走彎路。記住,燉燕窩的溫度和時(shí)間,并不是絕對的,關(guān)鍵在于你的嘗試和調(diào)整。祝你在燉燕窩的旅程中,越來越得心應(yīng)手,享受美食帶來的快樂!
大家還看了:
烤箱燉燕窩