燕窩鑒別秘籍：怎么樣區別刷膠燕窩，鑒別真假與漂白方法

一、引言

燕窩作為一種珍貴的滋補食材，自古以來就備受我國人民的喜愛。隨著市場的繁榮，燕窩市場上也出現了部分疑惑如刷膠、等現象。怎樣去鑒別燕窩是不是刷膠，以及怎么樣識別真假燕窩和漂白燕窩，成為消費者關注的焦點。本文將為您詳細介紹燕窩的鑒別方法。

二、燕窩刷膠的鑒別方法

1.觀察盞身紋理

自然燕窩的盞面多數情況下凹凸不平，觸摸起來有粗糙感；而刷過膠的燕窩則表面緊密非常順滑。將燕窩對著燈光照射，自然燕窩的紋理清晰，手工挑毛的縫隙明顯，層次感強；刷膠燕窩則嚴絲合縫，甚至有鏡面反光的效果。

2.檢查透光度

刷膠燕窩的表面木有層次感，薄厚均勻，透光度不好，光線照射下光影均勻。而真正的燕窩薄厚有差異，透過的光影會有些斑駁。

3.泡發實驗

刷膠燕窩泡發后水質渾濁甚至會出現泡不開或入水即化的現象。而正常的燕窩泡水后吸水性強，發頭大，水質清澈。

4.顏色對比

刷膠燕窩的顏色多數情況下過白，純凈無瑕，而正宗的燕窩一般呈現乳白色或淡黃色，且伴有燕子的羽毛殘留。

5.觸摸質地

好的燕窩質地柔軟有彈性而刷膠的燕窩則質地偏硬，缺乏彈性。

6.烘干后觀察

將燕窩烘干后查看斷面有纖維質或羽毛的為真燕窩，否則可能為刷膠燕窩。

三、燕窩真假的鑒別方法

1.看燕盞表面的紋路

真燕窩燕盞表面紋路清晰而且連貫不斷。而刷膠燕窩由于刷過膠，燕盞表面紋路并不是很清晰。

2.聞氣味

正常燕窩帶有淡淡的清香味，而刷膠的燕窩則可能有刺鼻的異味。

3.觀察形狀

天然燕窩由于是由金絲燕手工筑巢而成，其形狀往往不規則，邊緣參差不齊。而刷膠燕窩為了追求外觀上的完美，常被塑造成規則的幾何形狀如圓形、橢圓形等。

4.看裂縫與紋理

天然燕窩在筑巢時會留下自然的裂縫和紋理，這些特征是燕子在不同階段筑巢留下的痕跡。而刷膠燕窩由于表面被膠水覆蓋，失去了天然燕窩的質感和結構。

四、燕窩漂白的鑒別方法

1.觀察顏色

漂白后的燕窩泡發后，燕絲會呈現白色或乳白色，區別于純燕窩泡發以后的半透明感。

2.觀察耐燉性

漂白燕窩一般不是很耐燉。但需要留意的是燕窩耐燉不耐燉不是判斷燕窩是否漂白的絕對標準新鮮燕窩不耐燉，洞燕就耐燉，要結合具體情況來看。

3.觀察泡發率

假如買的燕窩泡發率不足就要擔心本身是否買到了疑問燕窩。

五、總結

購買燕窩時，消費者應掌握以上鑒別方法，從多個角度觀察燕窩的質地、外觀、顏色等特征，以避免購買到刷膠、或漂白的燕窩。同時選擇正規商店或信譽良好的大實施購買，以確信燕窩的品質。讓假燕窩無處遁形，為您的健康保駕護航。

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