胡爾達克是一道傳統的哈薩克風味美食，羊肉爆炒至金黃，外焦里嫩，香氣撲鼻，令人食欲大增。 巴音郭楞蒙古自治州：大漠草原的豪放美味 ① 烤肉串 巴州的烤肉串份量大。 火焰山鎮黃面烤肉:以黃面搭配烤羊肉串黃面條細而均勻烤肉色澤醬黃油亮，味道麻辣醇香，是夏日解暑的美味。 烤羊肉串:新疆的代表性小吃之一，選用新鮮羊肉。