肇慶這座位于廣東的歷史文化名城，與遠在西北邊陲的新疆伊犁大草原相隔千里，但兩地美食文化的魅力卻讓人難以忘懷。踏上肇慶至伊犁的旅程，除了欣賞大草原的壯麗風光品嘗當地的美食小吃更是不可或缺的體驗。以下便是肇慶游客在新疆伊犁大草原旅游時必嘗的美食小吃，讓咱們一起領略這些美味佳肴的特別魅力。

一、烤全羊

烤全羊是新疆伊犁大草原上最具代表性的美食之一。選用肉質鮮美的草原羊肉，經過獨到的腌制工藝，再以木炭烤制而成。烤全羊色澤金黃，皮脆肉嫩，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。

烤全羊的制作過程嚴謹而復雜。選用優質的草原羊肉，去除內臟和羊蹄，清洗干凈。接著將羊肉腌制24小時，使其入味。腌制進展中，要不斷翻動羊肉保障每一塊肉都均勻吸收調料。 將腌制好的羊肉穿上特制的烤架放入烤箱中烤制。烤制期間，要時刻關注火候，確信羊肉烤得恰到好處。

二、手抓飯

手抓飯是新疆伊犁大草原上另一道極具特色的美食。這道菜選用優質的大米、羊肉、胡蘿卜、洋蔥等食材，經過獨有的烹飪方法，口感鮮美，營養豐富。

手抓飯的制作過程同樣講究。將羊肉燉煮至熟爛，撈出備用。 將大米煮至半熟，撈出備用。接著將燉好的羊肉切成小塊，與胡蘿卜、洋蔥等食材一起炒制。 將半熟的大米鋪在鍋底，將炒好的羊肉和蔬菜鋪在大米上，再蒸煮至熟透。食用時，用手抓著吃別有一番風味。

三、烤包子

烤包子是新疆伊犁大草原上的一種傳統小吃。選用優質的面團，包裹著羊肉、洋蔥、胡蘿卜等食材，經過烤制，外皮酥脆，內餡鮮美。

烤包子的制作過程也很特別。將羊肉切成小塊與洋蔥、胡蘿卜等食材一起炒制，炒至入味。 用面團包裹炒好的餡料制成包子形狀。接著將包子放入烤箱中烤制，烤至外皮酥脆內餡熟透。烤好的包子香氣撲鼻，口感鮮美，令人回味無窮。

四、羊肉串

羊肉串是新疆伊犁大草原上最常見的美食之一。選用新鮮的羊肉，切成小塊，串在竹簽上，經過特別的腌制和烤制口感鮮美，香氣四溢。

羊肉串的制作過程相對簡單。將羊肉切成小塊，加入調料腌制一段時間。 將腌制好的羊肉串在竹簽上，放入烤箱或炭火中烤制。烤制期間，要不斷翻動羊肉串，使其受熱均勻。烤好的羊肉串色澤金黃，口感鮮美，是游客們品嘗伊犁大草原美食的必備之選。

五、抓飯

抓飯是新疆伊犁大草原上的一種傳統美食與手抓飯相似，但制作方法和口感略有不同。抓飯選用優質的大米、羊肉、葡萄干、杏仁等食材，經過獨有的烹飪方法，口感豐富，獨具風味。

抓飯的制作過程如下：將大米煮至半熟，撈出備用。 將羊肉燉煮至熟爛，撈出備用。接著將大米鋪在鍋底，將燉好的羊肉切成小塊，與葡萄干、杏仁等食材一起鋪在大米上再蒸煮至熟透。食用時用手抓著吃，口感鮮美，營養豐富。

六、酥油茶

酥油茶是新疆伊犁大草原上的一種特色飲品，選用新鮮的牛奶、酥油、茶葉等食材，經過獨有的烹飪方法口感濃郁營養豐富。

酥油茶的制作過程如下：將茶葉煮沸撈出備用。 將煮沸的茶葉加入牛奶和酥油，攪拌均勻。接著將混合好的茶水加熱至沸騰，即可飲用。酥油茶香氣濃郁，口感醇厚，是游客們在伊犁大草原上消暑解渴的佳品。

七、甜點

新疆伊犁大草原上的甜點種類繁多，如哈密瓜、葡萄干、杏仁糕等，都是游客們喜愛的美食。這些甜點選用當地的優質食材，經過獨有的烹飪方法，口感甜美，營養豐富。

哈密瓜是新疆伊犁大草原上的一種特色水果，口感鮮美，營養豐富。葡萄干則是選用新疆優質的葡萄，晾曬而成口感甜美，富含多種維生素。杏仁糕則是選用當地的杏仁加入面粉、糖等食材制成的甜點，口感松軟，香甜可口。

肇慶游客在新疆伊犁大草原旅游時，品嘗當地的美食小吃是一種難忘的體驗。這些美食不僅味道鮮美，而且獨具特色，讓人回味無窮。在欣賞大草原的美景之余不妨盡情品嘗這些美食，讓旅程更加豐富多彩。