胡里山炮臺周邊也不乏若干創新菜品比如用當地特產制作的芒果布丁或是椰奶凍，既保留了傳統風味，又融入了現代元素為食客帶來了全新的體驗。 來到廈門胡里山炮臺旅游怎能錯過以下這些美味的小吃呢？ 首先是沙茶面，濃郁的沙茶醬搭配滑嫩的面條，香氣撲鼻，令人回味無窮。