普洱茶和綠茶工藝的區(qū)別

澄迎梅

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85 普洱茶百科 2025-05-08 21:15:00

1. 原料選擇：普洱茶主要采用云南大葉種曬青毛茶為原料而綠茶則多選用中小葉種鮮葉。

普洱茶和綠茶工藝的區(qū)別

2. 殺青形式：綠茶注重高溫殺青以保持鮮葉的綠色和清香如炒青、蒸青等；普洱茶則通過曬青的辦法保留酶活性便于后續(xù)發(fā)酵。

3. 發(fā)酵程度：綠茶屬于不發(fā)酵茶，保持原始的清新口感；普洱茶分為生茶（自然發(fā)酵）和熟茶（人工渥堆發(fā)酵），具有特別的陳香。

4. 揉捻工藝：綠茶揉捻較輕以保持茶葉的完整形態(tài)；普洱茶揉捻力度較大，有助于形成其特有的條索形狀。

普洱茶和綠茶工藝的區(qū)別

5. 干燥辦法：綠茶多采用烘干或炒干；普洱茶則以自然晾干為主，有助于后期轉(zhuǎn)化。

6. 儲存特性：綠茶追求現(xiàn)飲的新鮮感，不宜長時(shí)間存放；普洱茶越陳越香，適合長期保存與陳化。

普洱茶對比綠茶，哪個(gè)對身體更好？探究兩者的好處與差異

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普洱茶與綠茶的區(qū)別、特點(diǎn)及選購指南：全方位解析與比較

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普洱茶與綠茶的區(qū)別在哪里？這5點(diǎn)基本說透了！

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