紅茶為什么要揉捻

陳攸然

資深用戶

66 普洱茶百科 2025-05-01 22:45:06

1. 紅茶的揉捻是制作期間至關關鍵的一步目的是通過物理作用改變茶葉的細胞結構。

紅茶為什么要揉捻

2. 揉捻可以使茶葉中的汁液溢出與空氣接觸后發生氧化反應形成紅茶特有的香氣和色澤。

3. 同時揉捻還能塑造茶葉的外形，使其更緊結美觀，便于儲存和沖泡。

4. 不同力度和時間的揉捻會帶來不同的效果，輕揉可能保留更多原葉風味，重揉則更突出濃郁口感。

紅茶為什么要揉捻

5. 這一過程不僅提升了紅茶品質，還體現了制茶工藝的獨有匠心。

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