炒普洱茶鍋的溫度控制

陳晴美

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96 普洱茶百科 2025-04-06 14:02:11

1. 炒制普洱茶時，鍋溫控制是關鍵步驟之一。

炒普洱茶鍋的溫度控制

2. 初期鍋溫應保持在約150℃左右，以快速蒸發茶葉中的水分。

3. 當茶葉受熱軟化后，將溫度調至120-130℃，實施均勻翻炒。

4. 隨著炒制過程推進，逐漸減少溫度至90-100℃避免茶葉被炒焦。

炒普洱茶鍋的溫度控制

5. 最后階段需控制在70-80℃，保證茶葉香氣充分釋放且不破壞其活性成分。

6. 溫度調節需按照茶葉狀態靈活調整同時留意觀察顏色與氣味變化。

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