# 賀州出發探秘貴州青巖古鎮：美食與旅游景點專題之旅

位于廣西東北部的賀州以其秀美的山水風光和豐富的文化內涵吸引著眾多游客。而當你從賀州啟程前往貴州青巖古鎮時這趟旅程不僅是對自然美景的探索更是一場關于美食文化的深度體驗。從賀州到青巖古鎮的距離約為400公里車程大約需要6小時。在這段漫長的旅途中除了欣賞沿途的風景外，還可以提前熟悉部分青巖古鎮的特色小吃為接下來的美食之旅做好準備。

玫瑰糖：甜蜜的古鎮記憶

提到青巖古鎮，不得不提的就是那令人垂涎三尺的玫瑰糖。這類甜而不膩、帶著濃郁玫瑰香氣的傳統特產，堪稱古鎮的靈魂美食。玫瑰糖不僅味道獨有，而且外觀精致，每一口都仿佛讓人置身于浪漫的花海之中。據說，制作玫瑰糖的過程十分講究，需要選用新鮮的玫瑰花瓣，經過精心挑選、清洗、晾曬后，再與優質蔗糖混合熬制而成。這樣的工藝使得玫瑰糖既保留了玫瑰本身的芬芳，又不失糖的甜美，成為游客們爭相購買的伴手禮。

青巖鹵豬腳：蹄膀中的美味

假使說玫瑰糖是青巖古鎮的甜點代表，那么鹵豬腳則是這里的咸味擔當。當地人習慣將鹵豬腳稱為“蹄膀”，因其皮糯肉香、色澤紅亮而廣受歡迎。尤其值得一提的是，“狀元蹄”這一特殊名稱背后還有一段有趣的傳說。據傳，當年青巖鎮上有一位學子考中狀元歸來，特意用鹵豬腳宴請鄉親父老，從此這類美食便被賦予了“金榜題名”的美好寓意。鹵豬腳的制作工藝同樣復雜，需經過長時間燉煮，直至豬腳的皮變得軟爛，肉質鮮嫩多汁，入口即化。無論是作為正餐還是夜宵，鹵豬腳都能帶來無與倫比的滿足感。

小吃天堂：舌尖上的青巖古鎮

除了玫瑰糖和鹵豬腳，青巖古鎮還有許多其他值得嘗試的特色小吃。例如，烤小豆腐是一種簡單卻極具風味的小吃它以新鮮的豆腐為主料，在炭火上慢慢烤制至表面微焦再撒上辣椒粉或花椒粉調味。麻辣米豆腐則是一種清涼解暑的選擇晶瑩剔透的米豆腐搭配特制醬料，酸辣適中，開胃爽口。而豆腐果更是不可錯過的美味，外皮酥脆、內里軟嫩咬上一口便能感受到層次分明的口感。

狀元蹄、雞辣椒、玫瑰冰粉、絲娃娃等也是青巖古鎮必嘗的美食。狀元蹄與鹵豬腳類似，但更加注重刀工和擺盤；雞辣椒原本是現做現炒的一道家常菜，但由于其冷食效果更佳，如今已發展為方便食品隨時供應給游客；玫瑰冰粉則是夏日里的伴侶，清涼滑嫩的冰粉配上玫瑰糖漿，酸甜可口；絲娃娃則像一道迷你版的春卷包裹著各種蔬菜和調料，口感豐富多樣。

青巖古鎮菜系：酸辣交織的味蕾盛宴

除了這些街頭巷尾的小吃，青巖古鎮的傳統菜肴也頗具魅力。蜜汁豬肘是一道典型的本地佳肴，豬肘經過長時間慢火燉煮，肉質酥爛，入口即化，再淋上一層香甜的蜜汁，令人回味無窮。而酸湯魚則是另一道招牌菜，采用當地特有的酸湯熬制而成，湯底酸爽開胃，魚片滑嫩鮮美，配以新鮮的蔬菜，營養均衡且風味十足。

旅途建議：安全出行與美食享受兼得

在出發之前，建議提前檢查車輛狀況，保障行車安全。同時合理規劃行程，預留足夠的時間在服務區休息既能緩解疲勞，又能品嘗當地的特色小吃。倘使時間允許的話，不妨選擇住在青巖古鎮附近，這樣可更好地融入當地的生活節奏感受這座古鎮獨有的韻味。

從賀州到貴州青巖古鎮的旅程充滿了驚喜與樂趣。這里不僅有迷人的自然景觀，更有數不清的美食等待著你的發現。無論是玫瑰糖的甜蜜滋味，還是鹵豬腳的醇厚香氣，亦或是各種街頭小吃的獨有魅力，都將讓你流連忘返。讓咱們一起踏上這段美食與文化的奇妙之旅吧！