提起貴州你可能想到的是黃果樹瀑布、梵凈山的神秘但西江千戶苗寨的韻味卻是一種別樣的風(fēng)情。這個(gè)座落在貴州東南部的古老村落擁有1300多戶苗族人家是世界上最大的苗族聚居村落。
不過作為過來人我得告訴你西江千戶苗寨的美食誘惑實(shí)在太大，但你可能存在面臨一個(gè)選擇難題：那么多小吃，究竟哪些是地道的，哪些又是游客專屬的？
來到苗寨，首先要嘗的就是酸湯魚。這魚湯酸得醇厚，魚肉嫩滑，一入口就能讓你感受到那種獨(dú)到的酸爽。相比起北海的海鮮，這酸湯魚的風(fēng)味特別，據(jù)說當(dāng)?shù)孛缱迦艘惶觳蛔鏊釡~就會(huì)渾身不舒服。
苗家臘肉，那可是時(shí)間的味道。掛在房梁上的臘肉，經(jīng)過風(fēng)吹日曬，肉質(zhì)變得緊實(shí)，香氣撲鼻。咬上一口滿口都是肉的鮮美和歲月的沉淀。相比起咱們?nèi)粘５呐D肉，這味道更勝一籌。
苗家糍粑，軟糯香滑，口感獨(dú)到。糯米在苗族人的手中，變成了一個(gè)個(gè)小巧玲瓏的美食。你或許會(huì)覺得和北海的糯米糕相似，但糍粑的韌性和香氣，絕對(duì)是另一種享受。
辣椒炒臘肉，辣而不燥，臘肉和辣椒的搭配，簡(jiǎn)直是絕配。每一口都辣得剛剛好，讓你忍不住再來一口。相比起北海的辣味，這里的辣椒更醇厚，更入味。
不過隨著旅游業(yè)的發(fā)展，苗寨的美食也開始出現(xiàn)了變化。若干傳統(tǒng)的美食開始被現(xiàn)代化的元素所作用，這是好事還是壞事？是傳統(tǒng)美食的魅力減弱還是為了迎合游客的口味？
西江千戶苗寨的美食之旅絕對(duì)是一次舌尖上的盛宴。盡管面臨傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞，但這里的美食依然保持著特別的魅力。下次倘若你來貴州，別忘了來苗寨嘗嘗這些地道的美食，相信我，你一定會(huì)愛上這里的。
