合江豆腐干:瀘州的傳統小吃選用優質大豆制作口感韌勁十足香味濃郁是旅途中的美味零食。 古藺麻辣雞:以雞肉為主料，加入多種香料精心烹制而成，麻辣鮮香。恩施豆皮:恩施特色小吃之一以豆腐皮為主料包裹肉末、蔬菜等餡料外酥里嫩味道鮮美。掉渣餅:外皮酥脆內里夾有各種餡料。